Ce n’est pas la simple omelette préparée uniquement avec des œufs, mais riche en légumes et avec un cœur de fromage.
C’est un plat attrayant et polyvalent, parfait pour chaque repas de la journée.
Cette délice culinaire unit la fraîcheur des légumes et la crémeux du fromage, offrant une expérience de goût riche et satisfaisante.
La base de l’omelette est composée de courgettes et de carottes, légèrement assaisonnées pour rehausser leur saveur naturelle.
Ensuite, on ajoute les œufs et le parmesan râpé.
Elle est cuite délicatement des deux côtés
L’omelette est ensuite pliée en deux, permettant au fromage de fondre en un cœur crémeux et filant, enfermant le fromage à l’intérieur et créant un contraste irrésistible entre l’extérieur moelleux et l’intérieur riche et fondu.
Chaque bouchée offre une combinaison harmonieuse de saveurs : la douceur et le croquant des légumes, la douceur des œufs et la crémeux délicat du fromage fondu.
Servie chaude, cette omelette est parfaite avec un accompagnement de salade verte croquante ou une tranche de pain grillé, rendant chaque repas un moment spécial de plaisir et de nutrition.
Je te conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour pas la simple omelette
- 1 courgette
- 1 carotte
- 2 œufs
- 2 cuillères parmesan râpé
- 40 g mozzarella en julienne
- q.s. sel fin
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. graines variées
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Râpe
Étapes pour la préparation de pas la simple omelette
POUR UNE PRÉPARATION PARFAITE REGARDE LA VIDÉO RECETTE
Commence par laver la courgette et la carotte. Retire la peau de la carotte et sèche-les avec du papier absorbant.
Dans un bol râpe les légumes avec une râpe et presse-les énergiquement à la main pour en retirer l’eau. C’est une étape fondamentale pour assurer une bonne préparation et éviter que l’omelette ne colle à la poêle.
Ajoute les œufs et bats-les avec une fourchette, puis ajoute le parmesan râpé et le sel. Mélange bien le tout toujours avec l’aide d’une fourchette.
Enduis une poêle antiadhésive d. 24 et porte à température.
Verse ensuite le mélange et fais cuire pendant 5 minutes d’un côté à feu moyen doux et avec un couvercle.
Retourne de l’autre côté à l’aide d’un couvercle et cuis encore pendant 5 minutes à feu doux.
Quand elle est cuite, garnis la moitié de la mozzarella en julienne. Recouvre avec l’autre moitié et saupoudre la surface avec les graines variées.
Cuis encore 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde, avec un couvercle et toujours à feu doux.
Dresse l’assiette et sers chaud pour un cœur crémeux et filant et…
Bonne dégustation de Barbara !
Conseils et conservation
Utilise des légumes frais et de saison pour obtenir la meilleure saveur et valeur nutritionnelle. Tu peux varier les légumes selon la disponibilité et tes goûts personnels.
Cuis l’omelette à feu moyen-doux pour éviter que les œufs ne brûlent à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur. Une chaleur plus basse aide à obtenir une omelette moelleuse et douce.
Conservation
Laisse refroidir complètement l’omelette à température ambiante.
Enveloppe l’omelette dans du film plastique ou mets-la dans un contenant hermétique. Garde au réfrigérateur pendant deux jours.
Pour avoir le cœur filant, avant de servir, fais chauffer dans une poêle pendant quelques minutes ou réchauffe-la au micro-ondes.
