La pâte sablée à l’huile et avec du sucre de canne intégral est une recette pour ceux qui, comme moi, aiment manger sainement. Elle n’a rien à envier à celle au beurre, d’ailleurs à mon goût, elle est encore meilleure car on ne sent pas le goût gras du beurre. Elle reste légèrement plus croquante, mais beaucoup plus légère et digeste et cela n’a pas de prix !
Idéale pour les tartes ou pour tout autre dessert nécessitant de la pâte sablée. Fondamental est également le choix du sucre de canne intégral. Sur le marché, il en existe de nombreux types, mais faites attention, choisissez toujours ceux qui sont plus foncés et d’origine d’Amérique centrale et du sud. On le trouve principalement dans les produits équitables et solidaires. Il est très énergétique et riche en sels minéraux. Il contient moins de saccharose que le sucre blanc et est plus nutritif.
L’huile de tournesol, en revanche, est un excellent antioxydant, elle abaisse le cholestérol, contrairement au beurre qui l’augmente, et prévient les maladies cardiaques. Donc, nous pouvons conclure en soutenant qu’il est tout à fait possible de manger sainement sans sacrifier le goût.
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Voyons maintenant la procédure simple
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 280 g farine type 1 ou 2
- 2 œufs
- 60 g huile de tournesol
- 80 g sucre de canne intégral
- 1/2 zeste d'orange
- 6 g levure chimique
Outils
- 1 Bol
- 1 Plan de travail
Étapes pour la préparation de la pâte sablée à l’huile
Pour préparer la pâte sablée à l’huile et sucre de canne intégral, commençons par nous munir d’un bol. Puis, nous versons la farine, le sucre, les œufs, l’huile de tournesol, l’eau et enfin le zeste d’une demi-orange râpée.
Ensuite, avec une cuillère en bois, mélangeons grossièrement les ingrédients, puis versons-les sur le plan de travail. À ce stade, pétrissons énergiquement avec les mains pendant au moins 3 minutes jusqu’à obtenir une boule compacte et homogène.
Et notre pâte sablée à l’huile est donc prête. Étant à l’huile, elle n’a pas besoin de reposer, donc on peut l’étaler immédiatement dans notre moule et garnir à volonté.
Conservation et notes
La pâte sablée à l’huile se conserve enveloppée de film plastique, pendant deux jours au frigo,
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