Petits biscuits de pâte sablée montés, si friables qu’ils fondent dans la bouche.

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Les petits biscuits de pâte sablée montés sont un de ces desserts qui conquièrent avant même d’être goûtés.

Élégants dans leur forme, parfumés et incroyablement friables, les biscuits à la confiture représentent le réconfort parfait pour chaque moment de la journée.

Cette recette de biscuits se prépare avec peu d’ingrédients : une recette simple de biscuits qui donne des résultats dignes d’une pâtisserie.

Les biscuits à la pâte sablée montée naissent d’une pâte douce et légère, facile à travailler et parfaite pour créer des formes décoratives. Une fois cuits, ils deviennent de vrais biscuits de pâte sablée montés très friables, qui fondent dans la bouche.

Ils sont simples, personnalisables avec la confiture que tu aimes le plus, parfaits à partager et idéaux aussi comme cadeau fait avec le cœur. Une recette qui met tout le monde d’accord et qui ne dure généralement pas longtemps dans le bocal.

Rappelle-toi que les biscuits faits maison permettent de contrôler les ingrédients et les sucres, en évitant les additifs et les graisses pires des produits industriels.

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Petits biscuits de pâte sablée montés, si friables qu'ils fondent dans la bouche.
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Économique
  • Temps de préparation: 15 Minutes
  • Portions: 4Personnes
  • Méthodes de cuisson: Four électrique
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour les petits biscuits de pâte sablée montée

  • 1 œuf
  • 200 g farine type 00
  • 140 g beurre
  • 80 g sucre glace
  • 1 orange
  • 1 pincée sel fin
  • 20 g amidon de maïs
  • q.s. confiture

Outils

  • 1 Robot pâtissier
  • 1 Bol
  • 1 Plaque à pâtisserie
  • Papier sulfurisé
  • 1 Batteur
  • 1 Poche à douille
  • 1 Spatule

Étapes pour les biscuits à la pâte sablée montée

Pour préparer les biscuits à la pâte sablée montée, tu peux utiliser un robot pâtissier ou les pétrir dans un bol.

Mets, dans un bol ou dans le robot pâtissier, le beurre à température ambiante (sors-le du frigo au moins une heure avant il doit être mou mais pas liquide) avec le sucre glace et une pincée de sel. Monte les ingrédients pendant 5-6 minutes, plus tu incorpores d’air, plus la pâte sera légère et douce, jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Si tu n’utilises pas le robot pâtissier, utilise un batteur électrique.

Ajoute l’œuf et continue de monter pendant quelques minutes

  • Ajoute petit à petit la farine et l’amidon de maïs, qui rendront les biscuits plus croquants, mélange avec une spatule de haut en bas jusqu’à obtenir un mélange homogène. La pâte sablée est maintenant prête.

  • Insère-la dans une poche à douille avec embout étoile. À ce stade, crée les biscuits de la forme que tu préfères. Je les ai faits de taille moyenne. J’ai créé un trou au centre

  • et j’ai ajouté la confiture de myrtilles. Dispose-les espacés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et fais cuire à 180 degrés pendant environ 15-17 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.


  • Laisse complètement refroidir et les petits biscuits de pâte sablée montée sont prêts à être dégustés. Bon appétit de la part de Barbara

    Petits biscuits de pâte sablée montés, si friables qu'ils fondent dans la bouche.

Conservation

Après les avoir complètement refroidis, mets-les dans un bocal hermétique ou dans une boîte en métal.

Durée jusqu’à 5-7 jours.

Tu peux les congeler crus : forme les biscuits sur la plaque, congèle-les 1-2 heures, puis transfère-les dans des sacs congélation.

Cuis-les directement congelés en ajoutant 1-2 minutes de cuisson.

Ou déjà congelés cuits : enveloppe-les individuellement dans du film plastique et mets-les dans un sac.

Durée : jusqu’à 2 mois.

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FAQ (Questions et Réponses)

  • Si la pâte reste trop dure?

    Si elle reste trop dure, ajoute un peu de lait.

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ricettesalutari1

Le nom "Recettes Saines" est né d'une idée d'alimentation saine et authentique, sans être ni végétarien ni végétalien. Une collection de recettes simples à la portée de tous, avec peu de graisses, à base de légumes, de fruits et d'ingrédients sélectionnés.

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