La pizza, mais de pommes de terre, c’est une pizza originale que vous n’attendez pas. Elle surprend toujours tout le monde par son originalité et sa bonté.
L’apparence évoque immédiatement le désir de la déguster. La surface dorée, grâce à la cuisson au four, développe une légère croûte croustillante qui rend chaque bouchée une découverte agréable de saveurs.
La pâte moelleuse accueille généreusement les ingrédients authentiques comme la purée de tomates du Salento, les délicieux cèpes plongés dans l’huile d’olive extra vierge, les olives taggiasca dénoyautées, fruitées et aromatiques la rendant riche et très appétissante
Enfin, le fromage fondu crée ce fil gourmand typique lors de la coupe de la tranche, tandis que les bords légèrement brunis de la pâte de pommes de terre, apportent un croustillant irrésistible.
La pizza de pommes de terre, en outre, a l’avantage de ne pas nécessiter de levée et est très simple à préparer. Convient également aux moins expérimentés en cuisine. Elle a une pâte similaire à un gâteau de pommes de terre
Idéale à servir comme apéritif ou au dîner avec des amis ou de la famille.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la pizza de pommes de terre
- 5 pommes de terre moyennes
- 100 g mozzarella pour pizza
- 80 g cèpes à l'huile
- q.b. olives taggiasca dénoyautées
- 6 cuillères à soupe purée de tomates
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. origan
Outils
- 1 Moule à tarte
- 1 Presse-purée
- 1 Casserole
Étapes pour la préparation de la pizza de pommes de terre
Pour une préparation parfaite, REGARDE LA VIDÉORECETTE
Lavez soigneusement les pommes de terre et mettez-les dans une casserole grande avec de l’eau froide.
Portez l’eau à ébullition et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 30 minutes, selon la taille des pommes de terre)
Quand elles sont prêtes, égouttez-les et épluchez-les encore chaudes, puis passez-les avec un presse-purée directement dans le moule à tarte d. 28 huilé avec de l’huile d’olive extra vierge, et laissez refroidir.
Une fois refroidies, étalez-les uniformément pour couvrir tout le moule et créez un bord de un demi-centimètre de hauteur.
Assaisonnez avec la purée de tomates avec l’huile d’olive extra vierge, une pincée d’origan et salez.
Ensuite, garnissez la base avec une couche de sauce, puis avec la mozzarella pour pizza, avec les cèpes à l’huile et les olives taggiasca dénoyautées.
Enfournez dans un four statique à 200 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Tandis que la pizza de pommes de terre dans la friteuse à air cuit à 170 degrés pendant environ 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, sortez la pizza du four, laissez-la reposer quelques minutes, puis coupez-la en tranches. Servez-la chaude et profitez de la douceur de la pâte à base de pommes de terre, qui met en valeur les saveurs des ingrédients d’une manière unique et de la garniture savoureuse et…
Et bon appétit de la part de Barbara ! Les produits utilisés pour la préparation de la recette se trouvent dans la boutique de la dispensa della Casalinga et avec mon code promo BARBARA10 VOUS AVEZ 10% DE RÉDUCTION sur TOUT
Conseils et conservation
Conseils et conservation
Pour préparer la délicieuse pizza de pommes de terre, utilisez des pommes de terre à chair jaune farineuse
Pour la conserver au réfrigérateur, laissez-la refroidir complètement.
Coupez la pizza en portions et mettez-la dans un récipient hermétique ou enveloppez-la avec du film plastique.
La pizza se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours pas plus.
Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez la congeler. Coupez la pizza en tranches et enveloppez chaque tranche individuellement avec du film plastique ou de l’aluminium, ou mettez les tranches dans des sacs de congélation.
Congelez-la pendant un maximum de 1-2 mois. N’oubliez pas d’étiqueter le sac avec la date de congélation.
Si vous avez congelé la pizza, je vous conseille de la décongeler d’abord au réfrigérateur puis de la réchauffer au four pour un meilleur résultat.
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