Les poires farcies au chocolat avec gratin d’amaretti, sont un dessert simple mais impressionnant !
C’est un dessert parfait pour profiter des fruits de saison et se faire plaisir avec un moment « wow » en cuisine : peu d’ingrédients, des étapes claires, un résultat raffiné.
Les poires sont d’abord bouillies avec de l’eau et des épices, puis farcies et passées quelques minutes au four ou dans une friteuse à air.
Le résultat est une poire parfumée, avec une croûte croustillante et un cœur crémeux et gourmand.
Pendant la cuisson, un parfum enivrant envahit toute la cuisine.
Cette recette de poires farcies, combine la douceur et la tendresse de la poire, avec la note prononcée du chocolat et le parfum des amaretti, offrant un dessert élégant sans complications.
Idéal pour ceux qui veulent surprendre leurs invités ou simplement se faire plaisir avec un moment gourmand.
Elle unit goût, originalité et simplicité. J’ai toujours aimé cette combinaison de saveurs, vraiment irrésistible !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les poires farcies au chocolat
Recette pour les poires farcies
- 2 poires Abate
- 40 g chocolat noir à 70%
- 30 g amaretti
- q.b. eau
- 1 bâton cannelle en bâton
- 1 orange
- 1 cuillère miel
Outils
- 1 Casserole
- 1 Friteuse à air
- 1 Couteau
- 1 Petite cuillère
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- 1 Éplucheur
Étapes pour les poires farcies au chocolat
Pour préparer les délicieuses poires farcies au chocolat, commence par choisir des poires Abate ou Kaiser de taille moyenne et fermes.
Épluche avec un éplucheur les poires
Divise-les en deux
Porte à ébullition une casserole avec juste assez d’eau pour couvrir les poires. Ajoute le jus d’une orange, le bâton de cannelle et une cuillère de miel. Fais cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les poires soient cuites mais fermes. Les temps de cuisson dépendent de la taille des poires.
Une fois la cuisson terminée, laisse refroidir et vide le cœur. Incise le bord avec un couteau puis creuse avec une petite cuillère.
Hache grossièrement les amaretti et enrobe, du côté incisé, les poires
Place-les sur une plaque d. 20 recouverte de papier cuisson et
farcis généreusement les poires avec les éclats de chocolat noir à 70%. Fais cuire dans une friteuse à air à 180 degrés pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat fonde. Dans four statique à 180 degrés pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le chocolat fonde.
À volonté, tu peux réduire l’eau de cuisson jusqu’à ce qu’elle caramélise et arroser les poires.
Sers-les tièdes pour les savourer au mieux et bonne dégustation de la part de Barbara !
Conservation et conseils
Tu peux conserver les poires farcies au chocolat avec gratin d’amaretti à température ambiante pendant 24 heures dans un récipient hermétique ou enveloppées dans du papier transparent.
Au réfrigérateur pendant trois jours. Elles sont excellentes aussi bien froides que réchauffées quelques minutes dans la friteuse à air à 160 degrés ou au four statique.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les faire bouillir sans épices ?
Oui mais elles seront moins savoureuses
