Les poivrons et pommes de terre à la friteuse à air représentent un accompagnement simple, sain, rapide et savoureux.
Grâce à la friteuse à air qui utilise de l’air chaud en circulation rapide pour “friture” avec très peu d’huile, obtenant une surface croustillante et dorée sans avoir besoin de plonger les aliments dans les graisses.
Les pommes de terre coupées en quartiers ou en cubes restent tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur grâce à la chaleur intense et à l’absence d’excès d’humidité.
Les poivrons s’adoucissent et parfumant les pommes de terre avec leur saveur douce.
Le plat est plus léger et contient moins de graisses et de calories.
La cuisson est beaucoup plus rapide que le four traditionnel et conserve mieux les vitamines comme la C et certains antioxydants des poivrons, qui peuvent autrement se dégrader lors de longues cuissons ou à haute température de friture.
Tu peux les associer avec tous types de plats, qu’ils soient à base de viande ou de poisson.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des poivrons et pommes de terre à la friteuse à air
- 1 poivron rouge
- 3 pommes de terre
- 1 brin romarin
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- 1 gousse ail
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Éplucheur
- Papier absorbant
- Papier sulfurisé
- 1
Étapes pour la préparation des poivrons et pommes de terre à la friteuse à air
Pour préparer les délicieux poivrons et pommes de terre à la friteuse à air, commence par bien laver les pommes de terre et le poivron rouge sous l’eau courante.
Épluche les pommes de terre avec un éplucheur et coupe-les sur une planche à découper en quartiers ou en cubes.
Élimine le pédoncule du poivron, les graines et les parties blanches internes. Coupe-le en morceaux carrés de taille similaire aux pommes de terre.
Éponge tout avec du papier de cuisine pour éliminer l’humidité : cela aide à obtenir une surface plus croustillante.
Mélange le tout dans un grand bol et assaisonne avec de l’huile, du sel et du romarin et une gousse d’ail. Si tu le souhaites, tu peux ajouter du poivre et du paprika. Mélange bien et verse dans le panier de la friteuse à air tapissée de papier sulfurisé.
Fais cuire à 200 degrés pendant 25 minutes en retournant les légumes à mi-cuisson. Si ta friteuse le permet, préchauffe-la d’abord à 180 degrés pendant 5 minutes.
Une fois la cuisson terminée, transfère-les dans une assiette de service et sers-les immédiatement bien chauds et parfumés.
Et bon appétit !
Conservation et conseils
Laisse complètement refroidir les légumes, puis transfère-les dans un récipient hermétique (de préférence en verre ou en acier).
Conseil: si possible, conserve les poivrons et les pommes de terre séparément car les poivrons libèrent un peu d’humidité qui peut nuire au croquant des pommes de terre.
Ils peuvent être congelés, mais avec quelques précautions :
Les poivrons résistent bien à la congélation.
Les pommes de terre, si trop cuites ou humides, peuvent devenir farineuses une fois décongelées.
Comment congeler :
Laisse refroidir complètement.
Dispose-les sur un plateau en une seule couche et congèle-les pendant 1–2 heures (pour éviter qu’ils ne collent).
Puis transfère-les dans un sac de congélation.
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