Les pommes de terre farcies sont l’un de ces plats qui rend tout le monde heureux parce qu’elles ont 3 choses qui mettent toujours tout le monde d’accord.
La pomme de terre, qui est la reine incontestée de la table, la scamorza fondante et crémeuse qui transforme chaque bouchée en quelque chose de sublime et la saucisse qui donne du caractère.
Donc, si vous cherchez quelque chose de gourmand mais en même temps simple, cette recette de pommes de terre farcies est faite pour vous ! Les pommes de terre farcies gourmandes sont une idée parfaite et originale pour surprendre à table.
Elles plaisent même à mon mari qui est toujours très difficile avec la nourriture !
Vous pouvez préparer les pommes de terre farcies avec saucisse à la friteuse à air ou au four. Moi qui suis toujours pressée, j’utilise la friteuse à air, c’est mon salut en cuisine.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des pommes de terre farcies
- 4 pommes de terre, avec peau, cuites, bouillies
- 150 g farce de saucisse
- 60 g scamorza
- q.b. origan
- q.b. sel fin
- 1 pulvérisation huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Couteau
- 1 Cuillère à café
- 1 Casserole
Étapes pour la recette de pommes de terre farcies
Pour préparer les délicieuses pommes de terre farcies REGARDEZ LA VIDÉO RECETTE
Choisissez des pommes de terre de taille moyenne
Faites cuire les pommes de terre: mettez-les entières avec la peau dans de l’eau bouillante salée pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres mais pas en purée. Testez avec un cure-dent
Laissez refroidir complètement
Retirez la peau et, à l’aide d’un couteau, coupez-les en deux et avec une cuillère à café retirez la chair, créant des barquettes.
Garnissez chacune avec une cuillère et demie de scamorza coupée en julienne et une cuillère de farce de saucisse.
Les doses sont indicatives car cela dépend de la taille des pommes de terre.
Une pulvérisation d’huile d’olive extra vierge et cuire dans friteuse à air à 200 degrés pendant 10-12 minutes jusqu’à dorure.
Pour les pommes de terre farcies au four avec saucisse, cuire au four statique à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes jusqu’à dorure ou au four ventilé à 200 degrés pendant environ 15 minutes. Les temps varient toujours selon les fours et la taille des pommes de terre.
Conservation des pommes de terre farcies à la friteuse à air
Les pommes de terre farcies avec saucisse se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours. Avant de servir, réchauffez quelques minutes à 170 degrés dans la friteuse à air ou au four.
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FAQ (Questions et Réponses)
Quel autre fromage puis-je utiliser à la place de la provola ?
Vous pouvez utiliser la scamorza ou la mozzarella.
