Les pommes de terre farcies sont une recette très appétissante, filante et riche en goût.
Avec une garniture de fromage fondant et de lardons qui les rendent vraiment uniques.
Facile à préparer même pour ceux qui ne sont pas à l’aise en cuisine ou qui ont peu de temps à consacrer aux fourneaux.
Elles peuvent être servies en accompagnement ou même en plat principal. Le secret est d’en préparer en abondance, car on ne peut pas s’arrêter d’en manger et elles se terminent en un rien de temps.
Elles plaisent autant aux grands qu’aux petits et font toujours sensation à table.
J’adore les légumes farcis, quels qu’ils soient. Qu’ils soient farcis ou préparés en rouleaux. C’est un excellent moyen de consommer des légumes avec plaisir.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 70 g lardons
- 80 g scamorza fumée
- 70 g parmesan râpé
- q.b. sel fin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. marjolaine
Outils pour la préparation des pommes de terre farcies
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
- 1 Plat à gratin
- 1 Cuillère
Étapes pour la préparation des pommes de terre farcies
Pour préparer les pommes de terre farcies super appétissantes, commençons par prendre 4 grosses pommes de terre et les laver soigneusement, en conservant la peau, sous l’eau courante. Si nécessaire, brossons la surface pour enlever toute terre.
Ensuite, disposons les pommes de terre dans une casserole spacieuse et couvrons d’eau abondante, mettons sur le feu et faisons cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Je recommande le test du cure-dent. Une fois cuites, égouttons et laissons refroidir. Puis, sur un planche à découper, coupons chaque pomme de terre en deux, comme sur la photo.
et à l’aide d’une cuillère creusons délicatement, en faisant attention à ne pas les casser, en laissant un bord d’environ 3 mm. Insérons la purée dans un bol et écrasons-la avec une fourchette.
Pendant ce temps, graissons un plat à gratin allant au four, saupoudrons d’une pincée de sel et déposons les coquilles des pommes de terre. Puis ajoutons à la purée de pommes de terre, la scamorza et les lardons coupés en dés, le parmesan râpé et une pincée de sel. Mélangeons le tout
jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ensuite, farcissons chaque pomme de terre à l’aide d’une cuillère, de manière abondante jusqu’à déborder des coquilles. Enfin, arrosons d’un filet d’huile d’olive extra vierge et enfournons à 180 degrés, four statique préchauffé, pendant environ 20 minutes. Les 5 dernières minutes, actionnons le grill et laissons dorer. Sinon, cuisons dans une friteuse à air pendant 8-10 minutes à 200 degrés jusqu’à dorure
Une fois la cuisson terminée, laissons refroidir légèrement et enfin servons… bon appétit!
Conservation et notes
Les pommes de terre farcies se conservent au réfrigérateur pendant deux jours, avant de les consommer, les réchauffer au four à 160 degrés pendant quelques minutes.
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