Les pommes farcies sont un de ces desserts qui régalent le palais sans culpabiliser.
Oui, car en plus d’être gourmandes, elles sont saines et riches en bienfaits.
Les pommes au four sont un classique de la cuisine italienne, mais si tu veux les rendre vraiment spéciales, riches et uniques, tu dois essayer les pommes farcies au four, mais pas seulement, je te laisse aussi la recette des pommes farcies en friteuse à air.
Elles se préparent en quelques minutes, il suffit de les vider, de hacher et d’enfourner.
Au premier goût, tu ressens la douceur naturelle des fruits secs, la tendreté des raisins secs contrastée par le croquant des pignons et des amandes, le tout enveloppé par la pomme tiède et ce fond épicé de cannelle. C’est un câlin, mais un câlin sain.
Les pommes farcies sont riches en fibres, antioxydants et bonnes graisses, elles aident à la digestion et à la satiété, et diffusent une odeur chaude et enveloppante dans la maison.
J’aime particulièrement ce fruit, et chez moi, il ne manque jamais de gâteaux aux pommes comme le gâteau aux pommes et chocolat, le crémeux plumcake invisible aux pommes, le gâteau aux pommes et raisins secs, les chaussons aux pommes, le gâteau tout pommes
Je te conseille aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les pommes farcies
- 3 pommes
- 50 g raisins secs
- 20 g pignons
- 45 g amandes
- 1/2 cuillère à café cannelle
- 2 cuillères à café miel
- 1 citron
- q.s. miel
Outils
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Friteuse à air
- 1 Cuillère
- 1 Bol
- 1 Hachoir
Étapes pour les pommes farcies
Commence par choisir des pommes douces, mûres et de taille moyenne. De préférence bio.
Mets les raisins secs à tremper dans de l’eau chaude, pendant une vingtaine de minutes, afin qu’ils ramollissent
Lave les pommes soigneusement sous l’eau courante.
Coupe le chapeau et, avec un couteau, incise les bords de chaque pomme.
Avec une cuillère, vide l’intérieur des pommes
La pomme doit devenir un écrin
Insère la pulpe des pommes dans le bol du hachoir et assaisonne avec le jus d’un citron pour éviter l’oxydation. Ajoute les amandes
Avec un hachoir hache la pulpe des pommes et les amandes jusqu’à obtenir une purée.
Ajoute les pignons
les raisins secs, la cannelle et le miel.
Mélange le tout pour bien amalgamer tous les ingrédients
avec une cuillère, farcis les pommes jusqu’au bord
recouvre avec le chapeau. Verse un filet de miel sur les pommes et enfourne au four statique à 180 degrés pendant environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Le temps de cuisson varie selon la taille des pommes.
Fais cuire les pommes farcies dans la friteuse à air à 180 degrés pendant environ 15-20 minutes. Ici aussi, le temps varie selon la taille des pommes. Vérifie durant les dernières minutes de cuisson.
À la fin de la cuisson, laisse refroidir légèrement et sers. Elles sont bonnes aussi bien chaudes qu’à température ambiante.
Conservation et conseils
Les pommes farcies se conservent à température ambiante pendant 24h, puis au réfrigérateur dans un conteneur hermétique pendant deux à trois jours.
Avant de les servir, tu peux les chauffer quelques minutes au four ou en friteuse à air pour faire ressortir à nouveau le parfum et la tendreté.
Pour les conserver plus longtemps, tu peux aussi les congeler déjà cuites et les réchauffer au besoin.
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FAQ (Questions et Réponses)
Quel type de pomme est-il préférable d’utiliser ?
Je recommande les golden ou les fuji
Par quoi puis-je remplacer le miel ?
Tu peux le remplacer par du sirop d’érable, de l’agave ou du sucre de canne complet
