La quiche aux haricots verts est une tarte salée aux haricots verts riche, savoureuse et appétissante qui vous sauve le dîner et avec elle, je fais toujours un carton !
Croquante, moelleuse à l’intérieur, et j’en fais mon dîner !
Lorsque je la sors du four, le parfum qui envahit la cuisine est un hymne au bonheur, ce moment où vous comprenez que tout, de la première tranche à la dernière miette, sera une fête pour le palais.
La tarte aux haricots verts est facile à préparer, équilibrée, car les haricots verts ajoutent fraîcheur et légèreté au jambon et à la crème, et polyvalente car vous pouvez la servir comme repas complet, entrée ou plat principal avec un succès garanti !
Les haricots verts, en cette période estivale, abondent et mon garde-manger en est vraiment plein. En fait, j’en ai congelé beaucoup, découvrez comment ICI, et avec d’autres j’ai préparé les délicieux haricots verts à la ligure, l’omelette aux haricots verts, je les ai faits avec la tomate fraîche et avec les trofie…
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Je vous conseille aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation de la quiche aux haricots verts
- 1 pâte feuilletée
- 500 g haricots verts
- 200 ml crème de cuisine
- 40 g parmesan râpé
- 2 œufs
- q.b. sel fin
Outils
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
- 1 Saladier
- 1 Moule à tarte
- Papier cuisson
- 1 Passoire
- 1 Fouet à main
- Contenants
Étapes pour la préparation de la quiche aux haricots verts
Pour préparer la délicieuse quiche aux haricots verts, regardez la vidéo recette
Commencez par éliminer les extrémités des haricots verts et lavez-les sous l’eau courante. En attendant, portez à ébullition une casserole pleine d’eau, salez et faites cuire les haricots verts pendant 8-10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits al dente sans être trop mous. Égouttez-les avec une passoire et laissez-les refroidir. Si vous souhaitez préserver leur couleur verte vive, plongez-les dans de l’eau glacée.
Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez la crème, mélangez avec un fouet à main. Ajoutez ensuite le parmesan râpé, le sel et les haricots verts. Mélangez à nouveau.
Étalez la pâte feuilletée ou la pâte brisée et versez le mélange. Égalisez-le avec une fourchette ou une spatule, roulez les bords de la pâte à l’intérieur et enfournez dans un four statique à 180 degrés pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, ou en mode friteuse à air, à 200 degrés pendant 15-18 minutes. Vérifiez la cuisson les dernières minutes car chaque four cuit différemment.
Conservation et conseils
La quiche aux haricots verts se conserve 2-3 jours dans un contenant hermétique ou bien couverte de film plastique transparent.
Elle peut être congelée entière ou coupée en tranches, conservée dans des contenants hermétiques ou dans des sacs de congélation.
Je conseille de la couper en morceaux avant de la congeler, ainsi on ne décongèle que la quantité nécessaire.
Utilisez des haricots verts frais et des ingrédients de bonne qualité
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment décongeler la quiche congelée ?
Elle se décongèle au réfrigérateur ou à température ambiante pendant 8-12 heures. Puis réchauffez-la au four à 160-170 °C pendant 10-15 minutes ou dans la friteuse à 160 degrés pendant 5 minutes
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée et cuite à l’avance ; puis conservée au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours.
Par quoi puis-je remplacer la crème ?
Vous pouvez la remplacer par de la crème végétale ou par de la ricotta
