Le ragoût de poulet est un plat principal très savoureux et complet.

Ce qui le rend unique, c’est la sauce crémeuse au vin blanc qui, pendant la cuisson, parfume la viande et les légumes, les rendant vraiment appétissants.

Pour préparer cette recette, j’ai utilisé la cuisse de poulet désossée, beaucoup plus tendre et savoureuse que le simple blanc de poulet et je l’ai coupée en « lanières », c’est-à-dire en morceaux irréguliers de taille moyenne.

L’ajout de pommes de terre et de carottes en a fait un plat riche qui peut aussi être un repas complet si on le souhaite.

Idéal comme plat principal servi chaud en hiver et tiède ou même froid, en été.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour la préparation du ragoût de poulet

600 g cuisses de poulet désossées
4 carottes
4 pommes de terre moyennes
2 brins romarin
2 feuilles laurier
1/2 verre vin blanc
30 g farine type 1
1 verre eau
q.b. sel fin
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. olives taggiasche

Outils

1 Planche à découper
1 Couteau
1 Vaporisateur d'huile
1 Cuillère en bois

Étapes

Pour préparer le délicieux ragoût de poulet, commençons par prendre une planche à découper et avec un couteau, découpez les cuisses de poulet désossées en lanières ou en morceaux moyens et panez-les dans la farine. Ensuite, épluchez les légumes et coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en quartiers.

Entre-temps, faisons chauffer une poêle antiadhésive , et une fois bien chaude, ajoutons le poulet et faisons-le dorer pendant 5-6 minutes de chaque côté à feu vif. Une fois doré, ajoutons les légumes, les aromates et les olives taggiasche. Ensuite, mélangeons avec une cuillère en bois, et une fois que ça recommence à cuire, ajoutons le vin blanc et baissons le feu au minimum pour terminer la cuisson sur la fantastique plaque électrique Amzchef
Une fois la cuisson terminée, assaisonnons avec l’huile d’olive extra vierge et servons, et… bon appétit!
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