La recette de fenouils à la parmigiana est pensée pour ceux qui, comme moi, veulent un plat principal riche en légumes, complet et savoureux sans trop se compliquer la vie : peu de couches, des ingrédients simples et un résultat qui séduit déjà par l’odeur.

Dans cette parmigiana de fenouils, la douceur naturelle des fenouils rencontre la saveur délicate du jambon et le fondant du fromage, créant une recette avec les fenouils pratique, rapide et parfaite aussi bien pour un dîner informel que pour être préparée à l’avance et chauffée à la dernière minute, avec cette croûte croustillante et le cœur fondant qui met tout le monde d’accord dès qu’elle arrive à table.

Les fenouils sont un légume léger mais nutritionnellement intéressant : ils apportent peu de calories (environ 30 kcal pour 100 g), sont principalement composés d’eau et contiennent des fibres utiles pour favoriser la digestion et la régularité intestinale, aidant également à réduire les ballonnements et la sensation de lourdeur. D’un point de vue nutritionnel, ils fournissent du potassium, important pour l’équilibre des fluides et la pression artérielle, de la vitamine C pour soutenir le système immunitaire, ainsi que de petites quantités de calcium, magnésium et vitamines du groupe B. Grâce à leur teneur en antioxydants, ils contribuent également à la protection des cellules contre le stress oxydatif et, en raison de leur pourcentage élevé d’eau et de fibres, favorisent la sensation de satiété.

Les fenouils à la parmigiana blanche sont idéaux pour être servis comme plat principal ou plat unique

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