La salade pantesque est une recette sicilienne très renommée. Je vous ai déjà présenté la salade pantesque de base, aujourd’hui je vous présente la version enrichie avec du thon, plus nutritive.
Imagine que tu es sur la côte de Pantelleria battue par le vent, avec le soleil qui tape sur la tête et la mer qui crépite comme une poêle brûlante.
La faim se fait sentir mais tu n’as aucune envie de préparer des plats élaborés et de passer des heures aux fourneaux. La salade pantesque, autrement dit la salade de pommes de terre sicilienne, te sauve le déjeuner !
Facile et rapide à préparer, il te suffit d’éplucher les pommes de terre et de les faire bouillir quelques minutes, puis de couper et assembler les autres ingrédients, et la salade est prête !
La salade estivale qui ne lasse jamais et, surtout, qui a vraiment le goût de l’été. De celles qui te donnent envie de t’installer sur la terrasse avec un bon verre de vin frais à la main et des tongs aux pieds.
C’est un plat complet : riche en fibres, vitamines, sels minéraux et acides gras essentiels.
Idéale à emporter, elle se conserve bien et plus elle repose, meilleure elle est.
Elle est colorée, parfumée et jolie à voir, donc tu fais une belle impression même lorsque tu as des invités à dîner.
Cela pourrait également t’intéresser
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer la recette de la salade pantesque
- 400 pommes de terre
- 1 oignon rouge
- 200 g tomates cerises
- 16 olives noires
- 6 feuilles basilic
- 130 g thon à l'huile
- 2 cuillères à café origan sec
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- 2 cuillères à soupe câpres au sel
Outils
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Fourchette
- 1 Bol
- 1 Saladier
- 1 Contenant
Étapes pour la préparation de la recette de la salade pantesque au thon
Pour préparer la délicieuse salade pantesque au thon, commence par laver les légumes.
Porte à ébullition une casserole pleine d’eau salée et cuis les pommes de terre avec la peau pendant environ 25-30 minutes. Fais le test de la fourchette avant d’égoutter et laisse refroidir complètement.
Ensuite, enlève la peau et coupe en dés ou en quartiers.
Sur une planche à découper, coupe également les tomates cerises en deux, ou en quatre, et tranche finement, avec un couteau, l’oignon rouge.
Si tu veux adoucir le goût prononcé de l’oignon et le rendre plus digeste, plonge-le dans un saladier avec de l’eau et une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc et laisse reposer pendant une vingtaine de minutes.
Dans un saladier ou un plat de service, dresse tous les ingrédients, donc les pommes de terre bouillies, les tomates cerises, les olives, les câpres dessalées, le thon égoutté, l’oignon et les feuilles de basilic.
Séparément, dans un bol, crée une émulsion d’huile, vinaigre de vin blanc, origan et sel. Émulsionne avec une fourchette et assaisonne la salade pantesque. Mélange délicatement le tout et laisse reposer une dizaine de minutes pour que les saveurs se mélangent entre elles.
Et la salade est prête à être servie et dégustée.
Conservation et conseils
La salade pantesque au thon, une fois assaisonnée, se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 jours, si elle est placée dans un conteneur hermétique.
Non adaptée à la congélation
Si tu aimes ma recette, ÉVALUE-LA EN CLIQUANT SUR DE NOMBREUSES ÉTOILES et PARTAGE-LA sur tes réseaux sociaux
Pour rester toujours à jour sur mes nouvelles recettes, tu as la possibilité d’activer les notifications push de mon blog.
