Les roses de pâte feuilletée aux courgettes et speck sont une proposition salée simple mais d’un grand effet, parfaite lorsque vous voulez mettre sur la table quelque chose de bon sans passer des heures en cuisine.
Cette recette de roses de pâte feuilletée salées allie le croquant de la pâte feuilletée à la délicatesse des courgettes et au goût prononcé du speck, créant un équilibre qui conquiert dès la première bouchée.
Elles sont idéales comme apéritif, pour un apéro maison, pour un buffet ou même comme plat original à servir lors d’un dîner informel. En outre, elles sont belles à voir et font toujours bonne impression, même si vous n’êtes pas un expert en cuisine.
Si vous vous demandez comment faire les roses de pâte feuilletée, la réponse est : facilement et rapidement. Il suffit de quelques ingrédients, un peu de dextérité et le résultat est garanti. Les roses de pâte feuilletée et courgettes avec cœur fondant, se préparent à l’avance et se cuisent à la dernière minute, les rendant parfaites même lorsque vous avez peu de temps mais ne voulez pas renoncer à quelque chose de spécial.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les roses de pâte feuilletée
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 4 tranches speck
- 2 courgettes
- 8 g fromage à pâte filée
Outils
- 1 Mandoline
- 1 Moule
Étapes pour les roses de pâte feuilletée
Pour préparer les délicieuses roses de pâte feuilletée, retirez les extrémités des courgettes et lavez-les sous l’eau courante. Coupez-les en rondelles avec une mandoline
Étalez la pâte feuilletée rectangulaire et divisez-la en 6 parties égales dans le sens de la longueur. Sur chaque pâte, disposez les courgettes légèrement superposées, en les laissant déborder à moitié pour qu’une fois roulées, elles forment une rose
Coupez les tranches de speck en deux et recouvrez les courgettes,
ajoutez les tranches de fromage à pâte filée
Repliez le bord opposé de la pâte feuilletée vers l’intérieur, et roulez jusqu’à former les roses
Insérez-les dans les moules à muffins et cuisez au four statique à 180 degrés pendant environ 20 minutes ou dans une friteuse à air à 170 degrés pendant 12-15 minutes environ.
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes et servez chaud pour qu’elles soient fondantes et croustillantes.
Conservation
Les roses de pâte feuilletée, si servies le même jour, peuvent être laissées à température ambiante pendant maximum 2-3 heures.
Au réfrigérateur
Une fois refroidies, mettez-les dans un contenant hermétique ou enveloppez-les dans un film plastique.
Elles se conservent au réfrigérateur jusqu’à 1 jour.
Pour les déguster comme si elles venaient d’être faites, réchauffez-les au four ou dans une friteuse à air à 160-170°C pendant 3-5 minutes avant de les servir ; le fromage redeviendra filant sans sécher la pâte.
Vous pouvez les congeler crues : roulées et disposées sur un plateau, puis couvertes et congelées individuellement.
Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation.
Cuisez-les directement du congélateur en ajoutant quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson.
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