Les roses salées sont une recette vraiment appétissante, pas si saine, mais de temps en temps un petit écart en cuisine peut être permis.
Préparées avec seulement trois ingrédients, pommes de terre, carottes et bacon. Et c’est justement ce dernier qui fait la différence car il donne aux roses toute sa saveur, les rendant moelleuses à l’intérieur, car elles cuisent avec leur gras et croquantes à l’extérieur grâce à la partie maigre du salami et à la pomme de terre.
Rapides et faciles à préparer, tout se prépare à cru puis on enfourne.
Elles peuvent être servies comme entrée ou comme accompagnement et croyez-moi elles sont vraiment un délice.
On en prend une après l’autre, donc mieux vaut en faire deux ou trois par tête.
Je te conseille aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des roses salées
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 100 g bacon frais
- qs huile d'olive extra vierge
- qs sel fin
Outils
- 1 Moule à cake
- 1 Planche à découper
- 1 Mandoline
Étapes pour la préparation des roses de pommes de terre, carottes et bacon
Pour préparer les roses de pommes de terre, carottes et bacon, nous commençons par nettoyer les légumes en retirant la peau.
Ensuite, avec une mandoline nous coupons en tranches très fines, au n° 1 de la mandoline, à la fois les pommes de terre et les carottes.
Ensuite, sur une planche à découper nous étalons une tranche de bacon à la fois et nous posons dessus les pommes de terre en partant du milieu de la tranche de manière à ce qu’une partie de la pomme de terre dépasse, comme sur la photo, et nous ajoutons les carottes au centre.
Puis, délicatement, nous roulons le tout en serrant bien le bacon à la base
Placez à l’intérieur des moules à muffins et avec vos mains, écartez légèrement les pétales formés par les légumes en créant ainsi une rose. Aspergeons d’un filet d’huile d’olive extra vierge les pétales et salons. Enfournez à 200 degrés pendant environ 20 minutes, puis à 180 pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
À la fin du temps de cuisson, dressez et servez bien chaud et… bon appétit !!
Conseils et notes
Dans le cas où il en resterait, je conseille de les conserver au réfrigérateur pendant deux jours et avant de servir, de les réchauffer dans un four statique à 160 degrés pendant quelques minutes.
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