Le roulé de carottes farci sans farine, c’est un excellent plat principal qui plaît aussi bien aux grands qu’aux petits.
Ce roulé de carottes au four est la preuve qu’avec des légumes, on peut créer des plats vraiment appétissants et spectaculaires.
Une recette facile, légère et authentique : un véritable roulé de légumes moelleux et coloré, prêt à conquérir tout le monde dès la première coupe, fondant et savoureux.
Parfait comme roulé farci pour une entrée différente de l’habitude, ou comme plat principal qui donne envie de dire : “Autre chose qu’une tarte salée !”.
En quelques gestes, vous servirez un roulé aux carottes qui allie goût et légèreté, avec cette touche en plus que seules les recettes simples et faites maison peuvent offrir.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du roulé de carottes
- 500 g carottes
- 3 œufs
- q.b. sel fin
- 30 g parmesan râpé
- 100 g mozzarella julienne
- 120 g jambon cuit
Outils
- 1 Râpe
- 1 Moule
- 1 Épluche-légumes
- Papier cuisson
- Papier absorbant
- 1 Bol
- 1 Spatule
Étapes pour la préparation du roulé de carottes
Pour préparer le délicieux roulé farci, REGARDEZ LA VIDÉO RECETTE commencez par éplucher les carottes avec un épluche-légumes et lavez-les sous l’eau courante.
Tamponnez-les avec du papier absorbant et râpez-les avec la râpe.
Versez-les dans un bol, salez et ajoutez les œufs et le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient parfaitement amalgamés.
Tapissez un moule à four rectangulaire 26×34 avec du papier cuisson et versez le mélange.
Nivelez-le avec une spatule de cuisine et enfournez à 180 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit solidifiée.
À la fin de la cuisson, laissez refroidir légèrement et retirez le papier cuisson.
Garnissez avec les tranches de jambon cuit et la mozzarella julienne et roulez sur elle-même du côté le plus court en vous aidant initialement avec le papier cuisson. Ne serrez pas trop
Enfournez pendant encore 5 minutes à 170 degrés ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Sortez du four et coupez-le chaud afin d’obtenir l’effet fondant et crémeux.
Cuisez en mode air fryer à 170 degrés pendant environ 12 minutes. Vérifiez les dernières minutes, chaque friteuse à air a des temps de cuisson légèrement différents.
Si le panier est petit, divisez les doses par deux.
Conservation et conseils
Enveloppez le roulé de légumes dans un film étirable ou laissez-le fermé dans le papier cuisson. Il se conserve bien pour 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez le congeler déjà coupé en tranches, en les séparant avec du papier cuisson et en les plaçant ensuite dans un conteneur hermétique. De cette façon, elles ne collent pas.
Il dure jusqu’à 1 mois au congélateur. Pour le consommer, il suffit de le laisser décongeler au frigo et de le réchauffer quelques minutes au four ou dans la friteuse à air.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la mozzarella fior di latte ?
NON car elle est trop aqueuse
Quel autre type de fromage puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de fromage à pâte filée. Comme la scamorza, la provola ou le galbanino
