Le rouleau de mozzarella avec roquette et bresaola servi sur un délicieux carpaccio de tomates, c’est le plat sauve-repas parfait quand tu as envie de quelque chose de frais et savoureux sans allumer les plaques.
Il te faut juste un couteau et 5 minutes de ton temps.
C’est du vrai goût, mais sans exagérer: peu de graisses, beaucoup de protéines (grâce à la bresaola et à la mozzarella), fibres et vitamines (grâce à la roquette). Un plat complet qui te fait te sentir léger mais satisfait.
Servi sur un carpaccio de tomates fraîches assaisonnées avec du pain croustillant, un filet d’huile d’olive vierge extra, une pincée de sel et de l’origan, il rend le plat encore plus frais et hydratant, rendant chaque bouchée plus juteuse.
C’est un plat complet, équilibré et nutritif.
Tu peux le servir comme entrée, dîner ou déjeuner à emporter car il se transporte bien.
Je te recommande aussi
- Carpaccio de tomates un accompagnement frais, croquant et rapide
- Rouleau de courgettes farci, je le prépare à l'avance et il est excellent même froid
- Rouleau gourmand de pommes de terre, le sauve-dîner qui rend tout le monde heureux.
- Rouleau de courgettes, un tourbillon de fraîcheur avec un cœur crémeux
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du rouleau de mozzarella
- 1 feuille de mozzarella
- 4 tranches bresaola
- 1 poignée roquette
- 1/2 citron
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
- q.s. origan séché
- carpaccio de tomates
Outils
- 1 Couteau
- 1 Assiette
- 1 Essoreuse
Étapes pour la préparation du rouleau de mozzarella
Pour préparer le délicieux rouleau de mozzarella, procure-toi une feuille de mozzarella déjà prête. La feuille de mozzarella est élastique et s’enroule bien sans se casser.
Lave la roquette avec une essoreuse.
Pendant que pour préparer le carpaccio de tomates il te suffit de cliquer ICI pour voir la recette
Étends la feuille sur une assiette de service.
Garnis avec les feuilles de roquette, sale-les et recouvre-les d’une couche uniforme de bresaola, en laissant une bordure d’environ un demi-cm sur les côtés longs.
Assaisonne avec un filet d’huile d’olive extra vierge, le jus de moins d’un demi-citron, et roule du côté long, délicatement, en compactant au fur et à mesure, jusqu’à obtenir un boudin.
Mets-le au repos au frigo dans un contenant hermétique pendant une quinzaine de minutes
Le repos au frigo aide la mozzarella à se recompacter et le rouleau à mieux tenir sa forme à la coupe et aux saveurs de se mélanger.
Une fois le temps de repos écoulé, coupe-le en tranches et dépose-le sur le carpaccio de tomates.
Le rouleau de mozzarella est maintenant prêt à être dégusté… bon appétit de la part de Barbara !
Conservation et conseils
Enveloppe-le bien serré dans du film plastique ou conserve-le dans un contenant hermétique.
Durée: jusqu’à 24 heures, mais il est excellent dans les 12 h. Ne le laisse pas découvert: la mozzarella sèche et perd son élasticité
Si tu prépares le rouleau à l’avance, assaisonne les tomates juste avant de servir. Ainsi, le plat reste frais et appétissant.
Pour une coupe parfaite, utilise un couteau à lame lisse et bien aiguisée.
Si tu aimes ma recette, ÉVALUE-LA EN CLIQUANT BEAUCOUP D’ÉTOILES et PARTAGE-LA sur tes réseaux sociaux
Pour rester toujours à jour sur mes nouvelles recettes, tu as la possibilité d’activer les notifications push de mon blog.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer la bresaola ?
Tu peux la remplacer par
Jambon cru doux (plus moelleux et savoureux)
Speck tranché fin
Saumon fumé (pour une variante marine)
Légumes grillés fins (pour une version végétarienne)Par quoi puis-je remplacer la roquette ?
Tu peux la remplacer par de jeunes pousses d’épinards ou de la mâche
