La salade de poulet, le repas parfait à sauver, est un plat qui allie saveurs fraîches et textures contrastées, le rendant appétissant et très demandé.
C’est un choix parfait pour ceux qui recherchent un plat frais mais qui est en même temps nourrissant, délicieux et satisfaisant.
Les ingrédients frais rendent cette salade une option légère, parfaite pour ceux qui veulent manger sainement sans renoncer au goût. Le croquant des légumes se combine avec la jutosité du poulet, offrant une sensation de fraîcheur à chaque bouchée.
Cette salade offre un équilibre idéal entre protéines, vitamines et fibres. Le poulet fournit une source maigre de protéines, essentielle pour maintenir la masse musculaire et favoriser la satiété, tandis que les légumes comme les tomates, carottes, courgettes et champignons apportent une riche variété de vitamines et d’antioxydants.
Les olives et la mayonnaise ajoutent une touche savoureuse et crémeuse, qui met en valeur la délicatesse des légumes et du poulet. Cette salade peut être consommée comme plat unique ou comme accompagnement copieux, s’adaptant à différents besoins et préférences.
Parfaite pour un déjeuner léger pendant une journée de travail, un pique-nique en plein air ou un dîner d’été. Sa légèreté la rend également adaptée pour un repas rapide mais complet après un entraînement ou pour une pause déjeuner saine et nutritive.
Elle est idéale à emporter au bureau, dans un parc pour un pique-nique, ou à préparer pour un dîner entre amis sur la terrasse. Sa fraîcheur la rend parfaite pour être consommée à l’extérieur, mais elle est tout aussi agréable à déguster à la maison, peut-être accompagnée d’un verre de vin blanc frais ou d’une boisson rafraîchissante.
Je te conseille aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation de la salade de poulet
- 800 g blanc de poulet
- 1 courgette
- 2 carotte
- 100 g tomates cerises
- 100 g champignons marinés
- 5 cuillères mayonnaise
- q.b. olives
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- 2 citrons
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 branchette romarin
Outils
- 1 Mandoline
- 1 Gril
- 1 Bol
- 1 Saladier
- 1 Couteau
- 1 Attendrisseur
Étapes pour la marinade de la salade de poulet
Coupez avec un couteau, le blanc de poulet en tranches d’épaisseur égale, pas très épaisses. Vous pouvez les aplatir légèrement avec un attendrisseur
Marinade : Dans un bol, mélangez les cuillères d’huile d’olive extra vierge, le jus des citrons, le romarin et, si vous le souhaitez, l’ail haché. Ajoutez du sel. Immergez les blancs de poulet dans la marinade, en vous assurant qu’ils soient bien recouverts. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, bien que l’idéal serait pendant 1-2 heures pour une saveur plus intense.
Après le temps de marinade, tamponnez les tranches de poulet avec du papier absorbant.
Chauffez une gril (ou une poêle antiadhésive) à feu moyen-élevé. Une fois chaude, déposez les blancs de poulet et faites-les cuire environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits au centre
À la fin de la cuisson, laissez-les refroidir.
Ensuite, effilochez-les en bandes avec les mains ou coupez-les en tranches avec un couteau.
Lavez les tomates cerises, retirez les graines et coupez-les en fines tranches. Épluchez les carottes et coupez-les en julienne avec une mandoline. Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles avec un couteau
Coupez les champignons marinés en tranches et mélangez les ingrédients dans unsaladieravec les olives et la mayonnaise. J’ai utilisé la délicieusemayonnaise végétaliennelégère, crémeuse et saine.
Assaisonnez avec du sel et un filet d’huile d’olive extra vierge, mélangez bien pour amalgamer le tout et la salade de poulet est prête à être servie et…
Bon appétit de la part de Barbara !
Pour peser les aliments, j’ai utilisé laBalance de Cuisine Iridea de Tognanaavec écran LCD et boutons à écran tactile, rouge pomme
Conservation de la salade de poulet
Choisissez un Contenant Hermétique : Transférez la salade de poulet dans un contenant hermétique pour maintenir l’humidité et éviter les contaminations. Un contenant avec fermeture à clip ou un contenant en verre avec couvercle sont d’excellentes options.
Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours. C’est la période optimale pour garantir fraîcheur et sécurité alimentaire. Vérifiez toujours la salade avant de la consommer.
Ne Pas Congeler : En général, il n’est pas conseillé de congeler une salade de poulet déjà prête, surtout si elle contient de la mayonnaise. La mayonnaise peut se séparer et devenir grumeleuse après la congélation et la décongélation
Si vous souhaitez congeler les ingrédients pour préparer la salade plus tard, vous pouvez congeler le poulet cuit et les légumes séparément. Assurez-vous de conditionner ces ingrédients dans des contenants ou des sacs adaptés à la congélation et de les étiqueter avec la date.
Si vous aimez ma recette ÉVALUEZ-LA EN CLIQUANT SUR BEAUCOUP D’ÉTOILES et PARTAGEZ-LA sur vos réseaux sociaux et RETROUVEZ-MOI sur
INSTAGRAM et sur
Pour rester toujours informé de mes nouvelles recettes, vous avez la possibilité d’activer les notifications push de mon blog

