La salade d’orge estivale est l’amie parfaite pour quand tu as envie de quelque chose de frais mais pas de banal.
Elle rassasie sans alourdir et tu restes en forme.
Un plat qui sent l’été, parfumé et riche en goût.
Le protagoniste est l’orge avec ses grains ronds et brillants qui semble presque te sourire depuis l’assiette et te met immédiatement de bonne humeur.
Cette salade n’est pas seulement un accompagnement, mais elle est aussi un plat unique pour un déjeuner rapide et sain.
Elle est bonne immédiatement, mais elle est encore meilleure après quelques heures au frigo : elle s’imprègne, s’harmonise, s’exprime au mieux. Bref, elle est comme certaines personnes : plus tu les connais, plus tu les apprécies.
L’orge est riche en fibres, favorise le bien-être intestinal et donne une sensation de satiété prolongée, excellent si tu veux gérer ta ligne ou contrôler ta glycémie.
C’est un allié silencieux qui t’aide à te sentir léger, protégé et… un peu plus jeune !
Je te conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la préparation de la salade d’orge estivale
- 350 g orge perlée
- 1 l eau
- 150 g thon au naturel
- 250 g mozzarella en boules
- 200 g tomates cerises
- 1/4 oignon blanc
- q.s. sel fin
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère vinaigre de cidre
- 2 feuilles basilic
Outils
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Étapes pour la préparation de la salade d’orge estivale
Pour préparer la délicieuse salade d’orge estivale, commence par laver soigneusement les légumes sous l’eau courante
Rince l’orge dans une passoire avec de l’eau froide pour éliminer les impuretés.
Porte à ébullition une casserole avec beaucoup d’eau et cuis l’orge pendant le temps indiqué sur l’emballage. Habituellement, 25-30 minutes
Égoutte-le et refroidis-le immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Laisse-le bien égoutter et transfère-le dans un grand bol.
Pendant ce temps, coupe les tomates cerises en deux
Mets-les dans un bol avec une pincée de sel, un filet d’huile et, si tu veux, une feuille de basilic déchirée. Laisse-les reposer pendant que tu prépares les autres ingrédients. Ils libéreront le jus qui donnera du goût à l’orge.
Coupe l’oignon en tranches très fines et, pour le rendre moins fort, fais-le tremper dans du vinaigre de vin blanc pendant 10 minutes
Après ce temps, mélange l’orge avec les tomates cerises, ajoute l’oignon, le thon émietté et la mozzarella en boules. Assaisonne avec une émulsion d’huile d’olive extra vierge, de vinaigre de cidre et de sel fin. Décore avec quelques feuilles de basilic et
la salade d’orge estivale est prête à être dégustée… bon appétit !
Conservation et conseils
Conserve la salade d’orge estivale dans un contenant hermétique pendant deux jours au frigo.
Non adaptée à la congélation
À emporter ou au bureau Mets la salade dans un grand bocal à emporter hors de chez toi.
Stratifie ainsi : orge → tomates cerises → thon → oignon → mozzarella → assaisonnement → ferme.
Mélange seulement au moment de la manger : ainsi elle reste fraîche et bien composée
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le thon par une alternative végétale
Oui, tu peux le remplacer par des pois chiches cuits ou du tofu
Est-elle adaptée pour quelqu’un qui est au régime ?
Oui, avec quelques ajustements.
Utilise du thon au naturel,
Réduis ou remplace la mozzarella par des fromages allégés ou de la ricotta salée en copeaux,
Utilise peu d’huile et abonde en légumes !
