La salade fraîche de fenouil est une salade facile et rapide à préparer, riche en goût et en bienfaits.
Préparée avec des oranges, un mélange de graines de tournesol, citrouille et lin, une source incroyable de fibres, et enrichie avec du tofu qui, s’il ne plaît pas, peut être remplacé par n’importe quel fromage.
Une salade aux multiples textures. Le croquant du fenouil et des graines, la douceur du fromage et la tendresse de l’orange, qui ensemble créent un plat irrésistible.
Idéale à servir comme accompagnement ou comme plat principal et adaptée à tout régime alimentaire.
Les oranges sont une source inestimable de vitamine C, le fenouil est un excellent antioxydant et dépuratif tandis que les graines de citrouille, lin et tournesol sont riches en vitamine B, abaissent le mauvais cholestérol et sont une source de fibres et de protéines. Le tofu est pauvre en calories et riche en potassium… donc une salade vraiment saine!
Je te conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients pour la préparation de la salade fraîche de fenouil
- 3 fenouils
- 2 oranges
- 100 g tofu
- 50 g graines mixtes
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Mandoline
Étapes pour la préparation de la salade fraîche de fenouil
Pour préparer la délicieuse salade fraîche de fenouil, commençons par retirer les tiges et les parties extérieures des fenouils et éplucher les oranges. Ensuite, nous coupons les deux en deux et, à l’aide d’une mandoline, nous tranchons finement le fenouil. Pendant ce temps, sur une planche à découper, nous coupons les oranges en quartiers.
Nous les mettons dans un plat de service, avec le mélange de graines, le sel fin et mélangeons.
Enfin, nous coupons le tofu ou le fromage de votre choix en carrés et l’ajoutons à la salade.
Assaisonnez avec une bonne huile d’olive extra vierge et servez… bon appétit!
Conservation et notes
La salade fraîche de fenouil se conserve au réfrigérateur pendant deux jours.
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