La schiacciata croustillante de pâte feuilletée aux pommes de terre, speck et fromage est la recette parfaite quand tu as peu de temps et que tu as envie de quelque chose de gourmand et rassasiant, qui fasse aussi un repas complet.
Avec peu d’ingrédients, ton dîner ou déjeuner est prêt et c’est aussi parfait servi en apéritif. Toute la famille adore, petits et grands, et tes amis seront ravis quand tu les inviteras à dîner, crois-moi !
Avec des pommes de terre croustillantes et dorées en surface, un cœur fondant et généreux, c’est tout simplement irrésistible !
Une schiacciata croustillante que tu peux préparer à l’avance et déguster chaude, avec le fromage encore fondant, ou tiède, quand les saveurs se sont parfaitement mêlées.
Cette schiacciata simple avec pâte feuilletée, speck et fromage deviendra l’une de tes préférées.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 persone
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la schiacciata croustillante de pâte feuilletée
- 1 pâte feuilletée
- 6 pommes de terre moyennes
- 100 g speck
- 120 g fromage
- selon bisogno sel fin
- selon bisogno huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café romarin
- 30 g parmesan râpé
Ustensiles
- 1 Râpe
- 1 Bol
- 1 Plaque à four
- Papier cuisson
- Économe
Étapes pour la schiacciata croustillante de pâte feuilletée et pommes de terre
Pour préparer la délicieuse schiacciata croustillante de pâte feuilletée et pommes de terre, regarde la vidéo recette
Commence par éplucher les pommes de terre avec un économe. Râpe-les ensuite avec une râpe dans un bol. Sale et ajoute le romarin haché et le parmesan râpé. Mélange bien le tout pour amalgamer les ingrédients. Étale la pâte feuilletée rectangulaire sur une plaque de cuisson 20×30 recouverte de papier cuisson et recouvre-la, en laissant un centimètre de bord, avec les tranches de speck et les tranches de fromage (j’ai utilisé du Galbanino mais vous pouvez aussi prendre de la scamorza), jusqu’à recouvrir toute la surface.
Versez ensuite le mélange de pommes de terre et égalisez bien avec une spatule de cuisine. Assaisonne d’un filet d’huile et enfourne à 200°C pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. En mode friteuse à air, à 180°C pendant environ 20 minutes.
Conservation de la schiacciata croustillante de pâte feuilletée, pommes de terre et speck
Tu peux conserver la schiacciata croustillante de pâte feuilletée et speck coupée en parts dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant deux à trois jours maximum. Avant de servir, fais-la réchauffer.
Tu peux aussi la congeler.
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