Étapes pour la stérilisation des bocaux

• Assurément, le plus utilisé et ancien est la méthode de l’ébullition.

  Ici, il vous faut une casserole bien grande, en fonction de combien de bocaux vous devez stériliser. Donc, nous insérons un torchon au fond de la casserole, ajoutons les bocaux et les couvercles (qui doivent être placés séparément) et plaçons un autre torchon entre les différents bocaux pour qu’ils ne se heurtent pas pendant l’ébullition.

  Ensuite, nous ajoutons de l’eau du robinet pour couvrir entièrement les bocaux, allumons le feu et portons à ébullition. À ce point, nous continuons à faire bouillir les bocaux, à feu doux et avec un couvercle, pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, nous éteignons le feu et laissons refroidir dans leur eau. Une fois complètement refroidis, nous pouvons les retirer.

  Ensuite, retirons-les avec des pinces et plaçons-les la tête en bas sur un torchon propre pendant une dizaine de minutes, puis retournons-les la tête en haut pour évaporer l’éventuelle eau restante.

  Enfin, remplissons-les avec notre conserve.

• Cette méthode est sans doute la plus rapide mais la moins utilisée, car les couvercles ne peuvent pas être mis au micro-ondes, il faut donc les faire bouillir ou les mettre dans le four traditionnel.

  Dans tous les cas, nous insérons ici les bocaux remplis à moitié d’eau et mettons le four à micro-ondes à pleine puissance jusqu’à ce que l’eau dans les bocaux commence à bouillir et atteigne le bord. À ce point, les bocaux seront stérilisés et nous pourrons les extraire du four à micro-ondes avec des pinces et les poser sur un torchon propre. Laissons-les refroidir et remplissons-les avec nos conserves.

• Allumons le four à 130 degrés et insérons un torchon propre au fond de la grille du four. Une fois la température atteinte, ajoutons les bocaux et les couvercles en nous aidant d’une pince ou d’un autre torchon propre, et laissons-les pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, retirons-les du four avec une manique et laissons-les refroidir sur un torchon. Refroidis, ils seront prêts à être remplis.