Pour la Saint-Valentin, offrons une douce et délicieuse tarte en forme de cœur pour montrer notre affection à l’être aimé. Cuisiner est synonyme d’amour.

Avec une pâte sablée sans beurre, friable et avec une note de croquant, préparée avec de la farine type 1 et un fantastique fourrage de noisette fondante sans sucre, un plaisir que nous pouvons nous permettre sans culpabilité, au goût enveloppant qui nous séduit instantanément.

Entourée de granules d’amandes grillées siciliennes, une source énergétique indispensable pour notre organisme.

Et le tout accompagné d’une excellente et parfumée infusion de cynorrhodon et de vanille qui donne un effet relaxant, est un antiseptique naturel et est un excellent antioxydant et crée une atmosphère relaxante et romantique.

Une pensée faite avec le cœur vaut mieux que mille cadeaux.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 20 Minutes
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour la préparation de la tarte de la Saint-Valentin

150 g farine type 1
1 œuf
30 g huile de tournesol
40 g sucre
1/2 zeste d'orange
3 g levure
1 paquet crème de noisette fondante
q.b. amandes pelées
q.b. infusion rose et vanille
q.b. sucre glace
q.b. haricots ou pois chiches

Outils

1 Bol
1 Plan de travail
1 Moule à tarte
Papier sulfurisé
1 Cuillère en bois
1 Rouleau à pâtisserie
1 Cuillère
1 Hachoir

Étapes pour la préparation de la tarte de la Saint-Valentin

Pour préparer la délicieuse tarte de la Saint-Valentin, commençons par préparer la pâte sablée.

Dans un bol, mettons la farine, l’œuf, le sucre et l’huile de tournesol. Mélangeons d’abord avec une cuillère en bois puis versons sur un plan de travail et pétrissons à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte.
Ensuite, recouvrons-la de papier sulfurisé en dessous et au-dessus, de sorte que, en l’étalant, elle ne s’y colle pas des deux côtés, et étalons-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur d’un demi-centimètre. Plaçons-la dans le moule en forme de cœur, sans retirer le papier sulfurisé, et coupons les bords avec des ciseaux en suivant la forme du moule.
Une fois les bords coupés, faisons de petites incisions avec la pointe d’un couteau et versons, sans retirer le papier sulfurisé, les haricots ou pois chiches. Cela permettra à la pâte de conserver une épaisseur homogène et sans gonflements.
Enfournez à 180 degrés pendant environ 20 minutes et une fois la cuisson terminée, sortez du four, laissez refroidir pendant 20 minutes supplémentaires et retirez le papier sulfurisé et les haricots, ou pois chiches, que vous ne conserverez pas car ils ne sont plus comestibles.
À ce stade, remplissons la pâte de la crème de noisette fondante de manière uniforme en utilisant une spatule ou une cuillère. Si elle est trop dense, faites-la fondre au bain-marie.
Entre-temps, avec un hachoir, hachons grossièrement les amandes qui serviront à décorer les côtés de la tarte.
Terminons avec une pincée de sucre glace sur les bords et
servons avec une excellente infusion de vanille et cynorrhodon au parfum intense et au goût enivrant, créant une atmosphère romantique, peut-être à la lumière tamisée… et bonne Saint-Valentin!
Les produits utilisés pour créer la recette se trouvent ICI.