La tarte futée de pommes de terre est une tarte salée riche et complète qui te sauve le dîner.

Facile à préparer, nutritive, car dans la garniture on trouve les légumes, dans ce cas les pommes de terre, le fromage, les œufs et le jambon cuit. Le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante.

Un excellent sauve-dîner et vide-frigo qui plaît toujours à tous

Une façon alternative de consommer les pommes de terre qui sont riches en vitamine C, B et en sels minéraux. De plus, elles sont très rassasiantes et sans gluten.

Pour les intolérants au gluten, on peut utiliser de la pâte feuilletée sans gluten.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 15 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

500 g pommes de terre cuites
200 g mozzarella
200 g provola
120 g jambon cuit
2 œufs
60 g parmigiano râpé
30 g chapelure
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. sel fin
1 pâte feuilletée ronde
1 bouquet persil

Outils pour la préparation de la tarte futée de pommes de terre

1 Presse-purée
1 Bol
1 Moule à tarte
1 Fourchette
1 Papier sulfurisé

Étapes pour la préparation de la tarte futée de pommes de terre

Pour préparer la délicieuse tarte de pommes de terre, nous commençons par faire cuire les pommes de terre et par couper en dés la provola et la mozzarella.

Une fois cuites, nous les écrasons avec le presse-purée dans un bol et nous laissons refroidir. Ensuite, nous ajoutons les œufs, le persil haché, le parmigiano râpé et la chapelure, puis nous mélangeons bien le tout, puis ajoutons la moitié du fromage précédemment coupé en morceaux, le jambon cuit et le sel, et mélangeons bien avec une fourchette.
Puis nous tapissons un moule à tarte, de d. 24, avec du papier sulfurisé, et nous étalons la pâte feuilletée en laissant dépasser les bords. Ensuite, nous versons notre mélange en le nivelant à l’aide d’une fourchette et le couvrons avec le reste de la mozzarella et de la provola restants. Nous retournons les bords de la pâte à l’intérieur toujours avec la fourchette en pressant légèrement pour qu’ils ne se soulèvent pas à la cuisson. Arrosons d’un filet d’huile d’olive extra vierge et enfournons à 180 degrés pendant environ 30 minutes à four statique.
À la fin de la cuisson, laissons reposer quelques minutes et servons chaud… Bon appétit!