La tarte salée aux artichauts, jambon et fromage est un sauve-dîner de choix ! Elle a tout pour elle, à commencer par la note croquante donnée par la pâte feuilletée, à son goût savoureux et riche apporté par le jambon cuit, les artichauts et le fromage qui ensemble forment une combinaison de saveurs irrésistible !
C’est le salut les jours où le frigo te regarde désespérément ! Tu n’as besoin que de quelques ingrédients, zéro stress et le résultat est excellent
La tarte salée aux artichauts est parfaite quand tu veux faire bonne impression sans devoir réveiller le MasterChef qui est en toi : tu la sers tiède et elle semble sortir d’une boulangerie chic. En plus, elle est polyvalente, tu peux la servir comme entrée, plat unique, goûter salé ou « dîner vide-frigo »
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients pour la préparation de la tarte salée
- 2 pâte feuilletée
- 5 artichauts
- 4 tranches jambon cuit
- 2 mozzarellas
- q.b. huile d'olive extra-vierge
- q.b. sel fin
- 1 citron
- 2 gousses ail
- 1 jaune d'œuf
Outils
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Poêle
- 1 Pinceau
Étapes pour la préparation de la tarte salée aux artichauts
Pour préparer la délicieuse tarte salée aux artichauts REGARDE LA VIDÉO RECETTE
Commence par nettoyer les artichauts. Retire les feuilles externes les plus dures, coupe en deux et enlève le cas échéant la barbe et les épines. Coupe en tranches pas trop fines et immerge-les quelques minutes dans un bol rempli d’eau et de citron pour qu’elles ne noircissent pas.
Graisse une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive extra-vierge, chauffe et fais revenir deux gousses d’ail. Ajoute ensuite les artichauts et fais cuire pendant une dizaine de minutes, en remuant plusieurs fois. Une fois dorés, couvre et fais cuire à feu doux. Si cela sèche trop, ajoute un peu d’eau.
Une fois la précuisson terminée, éteins le feu et laisse refroidir
Déroule une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et dispose d’abord les artichauts les uns à côté des autres, puis la mozzarella coupée en morceaux et enfin les tranches de jambon cuit.
Recouvre avec la deuxième pâte feuilletée et roule les côtés en les scellant entre eux avec les dents d’une fourchette.
Avec un couteau, fais trois incisions obliques sur la pâte et badigeonne toute la surface avec le jaune d’œuf battu.
Enfourne dans un four statique à 180 degrés pendant 30-35 minutes, jusqu’à dorure ou en mode air fryer à 180 degrés pendant 18-20 minutes
Une fois la cuisson terminée, laisse reposer quelques minutes et sers chaud pour apprécier pleinement le croquant de la pâte et la crémeux du fromage.
Conservation
Elle se conserve parfaitement dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffe-la au four (pas au micro-ondes !) pour retrouver le croquant d’origine.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des artichauts surgelés ou à l’huile ?
Oui ! Il suffit de les décongeler et les faire sauter à la poêle pour bien les sécher. S’ils sont à l’huile, égoutte-les et tamponne-les avec du papier de cuisine.
Quel autre fromage puis-je ajouter à la garniture ?
Parfaits : provolone, scamorza, emmental, ricotta ou robiola.
