Ces jours-ci, je m’amuse à préparer, et surtout à inventer, de nouveaux desserts à présenter pour les fêtes, et aujourd’hui, ces tartelettes de Noël sont sorties. Faciles à préparer, vous pouvez donc vous y essayer sans aucun problème.
Gourmandes, riches en crème au chocolat, mais toujours sans beurre. Un péché de gourmandise difficile à refuser.
La crème au chocolat artisanale traditionnelle de Sicile, la farine type 2 moulue sur pierre, made in Italy, tous deux de La Dispensa della Casalinga, mon entreprise de confiance.
Même le sucre, j’utilise toujours le sucre intégral moscovado, celui très foncé qui a un léger arrière-goût de réglisse. Nous savons malheureusement que le sucre traditionnel, étant très raffiné, est nocif pour notre santé.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g farine type 2
- 50 g eau froide
- 80 g huile de graines
- 70 g sucre de canne
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café levure chimique
- 1 paquet crème au chocolat
- q.s. étoiles en sucre
- q.s. noix de coco râpée
- q.s. miel
Outils pour la préparation des tartelettes de Noël
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Plan de travail
- 1 Ciseaux
- 1 Pinceau
- 1 Emporte-pièce
- 1 Film alimentaire
- 4 Moules moule pour tartelettes
Étapes
Commençons par la préparation de la pâte sablée, mélangeons et pétrissons les ingrédients jusqu’à former une boule. Enveloppons-la dans un film alimentaire et laissons-la reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Après le temps de repos, farinons le plan de travail et étalons la pâte avec le rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une feuille de 1,5 cm d’épaisseur.
Avec l’emporte-pièce rond de 10 cm de diamètre, créons 4 cercles. Farinons les 4 moules pour tartelettes et déposons-y les cercles de pâte sablée comme sur la photo.
Incorporons la crème de noisette et enfournons à 180 degrés pendant 20 minutes.
À la fin de la cuisson, avec un pinceau, badigeonnons les bords des tartelettes de miel et ajoutons la noix de coco râpée sur les bords et les étoiles sur la crème de noisette.
Servons et bon appétit
Notes
Les tartelettes peuvent être conservées dans un endroit frais et sec pendant 2 jours
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