Le cake complet aux épinards et ricotta est préparé avec des restes d’épinards.
Les épinards se prêtent à mille usages en cuisine et je les adore 😀
Je suis passée chez le primeur pour acheter des fruits et légumes et parmi les légumes j’ai pris un peu d’épinards.
Une partie je les ai utilisés pour assaisonner des pâtes et avec le reste j’ai préparé un cake avec de la farine complète.
Je n’avais plus de pain et j’ai tout de suite pensé à ce cake car cela faisait un moment que je n’en avais pas fait.
Avec les épinards j’ai ajouté de la ricotta et une tranche épaisse de jambon cuit coupée en dés.
C’est un cake salé à accompagner avec des plats à base de viande ou de poisson 😉
Au goût unique, une tranche en appelle une autre. Moelleux, léger, il convient à tous, enfants compris.
P.S. : Je vous suggère d’essayer aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: moule à cake
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 242,23 (Kcal)
- Glucides 26,36 (g) dont sucres 3,18 (g)
- Protéines 12,20 (g)
- Matières grasses 10,25 (g) dont saturé 3,17 (g)dont insaturés 1,83 (g)
- Fibres 3,72 (g)
- Sodium 265,16 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le cake complet aux épinards et ricotta
- 300 g farine complète
- 300 g épinards
- 200 g jambon cuit (en dés)
- 200 g ricotta
- 200 g yaourt nature
- 5 c. à soupe huile d'olive extra vierge (+ un filet d'huile pour cuire les épinards)
- 1 oignon
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées
- à convenance sel
Ustensiles
- 1 Moule à cake
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
- 1 Papier sulfurisé
Étapes du cake complet aux épinards et ricotta
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile avec l’oignon haché.
Au bout de quelques secondes, ajoutez les épinards lavés et émincés et faites cuire environ 10 minutes en couvrant avec un couvercle.
Si en cours de cuisson ils s’assèchent trop, ajoutez un peu d’eau. En fin de cuisson, salez selon votre goût.
Dans un bol, versez la farine, la levure et mélangez avec une cuillère.
Ajoutez l’huile, le yaourt, les épinards cuits, les dés de jambon cuit et la ricotta. Mélangez très bien avec la cuillère.
Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé et versez la préparation.
Préchauffez le four à 180°C en mode statique et faites cuire le cake environ 50 minutes.
Servez tiède ou froid.
Bon appétit et à la prochaine recette !!!
