Les chiacchiere au cacao sont une autre version des chiacchiere classiques.
Dans cette version, les chiacchiere que j’ai préparées sont sans œufs, beurre, levure et cuites au four 🙂
Étant donné qu’elles sont plus légères, j’ai ajouté un peu de cacao amer.
Aujourd’hui c’est le jeudi gras et on est en plein Carnaval et il y a beaucoup de recettes à thème.
Après avoir préparé les castagnole, aujourd’hui j’ai voulu essayer les chiacchiere au cacao.
En plus du cacao, j’ai utilisé un pot de yaourt grec qui allait bientôt expirer.
En n’utilisant pas de levure, je pensais qu’elles resteraient dures mais ça n’a pas été le cas et elles ont disparu en peu de temps.
Elles sont restées moelleuses et croquantes en même temps.
Je les ai beaucoup aimées et je pense les refaire dans quelques jours.
J’ai utilisé la farine manitoba car elle donne plus d’élasticité à la pâte.
Si vous n’avez pas de cacao amer, vous pouvez utiliser celui qui est sucré et ne pas ajouter de sucre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de liqueur à votre goût : limoncello, rhum, marsala, etc.
En plus de ces chiacchiere, vous pouvez également préparer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
- Puissance 128,06 (Kcal)
- Glucides 18,53 (g) dont sucres 5,33 (g)
- Protéines 3,55 (g)
- Matières grasses 4,82 (g) dont saturé 0,92 (g)dont insaturés 3,39 (g)
- Fibres 0,96 (g)
- Sodium 3,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les chiacchiere au cacao
- 280 g farine Manitoba
- 150 g yaourt grec
- 50 g sucre
- 20 g cacao amer en poudre
- 60 ml huile de graines
- 1 sachet vanilline
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 Bol
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Plaque
- 1 Couteau
- 1 Roulette
- 1 Papier cuisson
Étapes des chiacchiere au cacao
Préparer la pâte :
sur la table verser la farine Manitoba, le sucre, le cacao amer et mélanger avec les mains.
Ajouter le yaourt grec, l’huile de graines et continuer à mélanger avec les mains, en y ajoutant également la vanilline.
Travailler la pâte et former une boule.
La placer dans un bol et la laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Prendre la boule et la diviser en 2 parties.
Avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une machine à pâtes, étaler le pâton en une fine couche, et avec une roulette, faire des rectangles à placer sur une plaque couverte de papier cuisson.
Suivre la même procédure avec l’autre pâton.
Préchauffer le four à 180°C en mode statique et cuire les chiacchiere au cacao pendant environ 20 minutes.
Une fois refroidies, saupoudrer de sucre glace à votre convenance.
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