Le gâteau aux kakis et cacao est un dessert idéal à préparer à cette période.
Oui, à cette période car les kakis sont en pleine maturité.
Comme toujours, lorsque je vais chez mon marchand de fruits de confiance, je reçois en cadeau des fruits très mûrs qui ne se vendraient plus autrement et finiraient donc à la poubelle.
Je les utilise souvent pour préparer de délicieuses recettes et cette fois, ayant reçu des kakis très mûrs, j’ai fait de la confiture avec certains et ce délicieux gâteau avec d’autres.
Il est adapté pour le petit-déjeuner et le goûter.
C’est un dessert simple préparé avec peu de sucre car les kakis sont déjà sucrés par eux-mêmes.
J’avais aussi de la farine de châtaigne en surplus que j’ai ajoutée à la farine 00 avec du cacao amer et ainsi est né ce gâteau 😉
Pour ceux qui aiment, vous pouvez également ajouter 2 cuillères à soupe de rhum à la pâte.
Si vous aimez tous ces ingrédients et que vous voulez essayer cette combinaison, voici ma recette :
En plus de cette recette, je vous recommande également les :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients pour le gâteau aux kakis et cacao
- 200 g farine 00
- 100 g farine de châtaigne
- 50 g sucre de canne
- 1/2 sachet levure chimique
- 300 g pulpe de kakis
- 150 g yaourt grec
- 2 cuillères à soupe cacao amer en poudre
- q.s. sucre glace
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Cuillère
- 1 Fourchette
- 1 Moule à gâteau
- 1 Papier sulfurisé
Étapes pour le gâteau aux kakis et cacao
Avec un couteau, enlever la peau des kakis, écraser la pulpe avec une fourchette et réserver.
Dans un saladier, verser la farine 00, la farine intégrale, le sucre de canne, le cacao amer et la levure chimique.
Remuer avec une cuillère et ajouter le yaourt grec et la pulpe des kakis.
Continuer à remuer avec une cuillère.
Verser le mélange dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180°C en mode statique et cuire le gâteau aux kakis et cacao pendant environ 55 minutes.
Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace à votre convenance.
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