Le lapin aux fèves est un plat principal que j’ai essayé pour la première fois au déjeuner 🙂
C’est la saison des fèves et j’en ai acheté un peu pour préparer de délicieuses recettes 😉
Aujourd’hui, il fait une belle journée ensoleillée, on dirait l’été car le soleil brûle comme si nous étions déjà en juillet. Jusqu’à il y a quelques jours, le climat était plus frais, mais… le temps est de plus en plus imprévisible et je ne le comprends plus……
En tout cas, pour revenir à la recette, je voulais vous dire que ce plat de viande est très bon et si vous aimez le lapin, c’est sûrement à essayer.
En plus des fèves, j’ai ajouté un oignon et des tomates. Un vrai délice pour le palais.
Le lapin est une viande blanche et délicate qui se prête à être cuisinée de mille façons et de mille façons vous étonnera.
Dans cette recette, j’ai déglacé avec du vin blanc, mais si vous le faites pour des enfants, vous pouvez l’omettre.
J’ai utilisé un lapin déjà coupé en morceaux 😀
P.S. : D’autres recettes que je vous suggère d’essayer sont :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 281,17 (Kcal)
- Glucides 9,08 (g) dont sucres 4,54 (g)
- Protéines 37,46 (g)
- Matières grasses 9,97 (g) dont saturé 0,48 (g)dont insaturés 0,08 (g)
- Fibres 4,03 (g)
- Sodium 254,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le lapin aux fèves
- 1 kg lapin
- 1 oignon
- 300 g fèves (déjà épluchées)
- 300 g tomates
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 50 ml vin blanc
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- 1 Casserole
- 1 Couteau
Étapes du lapin aux fèves
Dans une grande casserole, verser un filet d’huile avec l’oignon haché.
Allumer le feu et après quelques minutes ajouter les morceaux de lapin préalablement bien lavés et les laisser dorer pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Verser le vin blanc, les tomates coupées et les fèves. Si trop sec, ajouter un peu d’eau chaude. Couvrir avec un couvercle et cuire pendant environ une heure.
Ajouter du sel et du poivre selon le goût.
Servir le lapin aux fèves chaud ou tiède.
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