Les pâtes aux champignons et radicchio sont un plat principal typique de l’automne 🙂
Comme je vous l’avais déjà dit ces jours-ci, il fait encore chaud même si je pense que cela va changer bientôt.
Ce week-end, ils ont prévu de la pluie et donc lentement la chaleur s’en ira aussi.
Étant donné que nous sommes dans une saison un peu anormale et que souvent on continue à cuisiner des plats d’été, aujourd’hui j’ai préféré préparer un plat principal de cette période 🙂
Avec la saison des champignons, il y a de multiples usages : des entrées aux plats principaux, seconds plats ou accompagnements.
Aujourd’hui, j’avais envie d’un plat principal aux champignons et donc j’ai acheté des champignons frais 😀
Dans ce plat principal, j’ai ajouté du radicchio et de la mortadelle.
Uhm très bon… ça m’a rassasié juste comme il faut.
Si vous n’aimez pas la mortadelle, vous pouvez utiliser du jambon cuit.
P.S. : Si vous aimez les champignons, essayez aussi les :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 320 g mezze penne rigate
- 200 g radicchio
- 500 g champignons frais
- 200 g mortadelle en dés
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1 botte persil
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Nettoyer les champignons en éliminant la partie terminale du pied et les résidus de terre.
Les nettoyer avec un chiffon humide sans les mouiller et les couper en tranches.
Entre-temps, porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et cuire les pâtes al dente en réservant un peu d’eau de cuisson.
Dans une grande poêle, verser une cuillère à soupe d’huile avec l’ail et laisser rissoler quelques minutes.
Ajouter les champignons tranchés et après 5 minutes, ajouter le radicchio coupé.
Remuer avec une cuillère puis ajouter la mortadelle coupée en dés et les pâtes.
Si nécessaire, ajouter de l’eau de cuisson. Mélanger le tout en continuant de remuer avec une cuillère pendant encore 5 minutes puis ajouter le sel et l’huile.
Éteindre, saupoudrer de persil haché ou coupé et servir immédiatement.
Bon appétit et à la prochaine recette !!!
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