La pizza intégrale oignons et thon est une pâte levée qui met l’appétit en appétit 😉
Il y a quelques jours je l’ai préparée parce que j’avais envie de pizza et je l’ai dégustée à midi.
J’avais de la farine intégrale à utiliser et aussi pas mal d’oignons.
J’ai farci quelques oignons et avec les trois restants je les ai utilisés comme garniture, avec de la sauce tomate et du thon.
Pour les oignons j’ai utilisé des oignons jaunes, mais vous pouvez utiliser aussi des oignons blancs ou rouges.
Pour le thon, j’ai pris du thon nature, mais on peut également utiliser du thon à l’huile d’olive en n’oubliant pas de l’égoutter sinon la pizza sera trop grasse.
J’ai utilisé une grande plaque, mais si vous utilisez un moule de 24 – 26 cm, divisez les doses par deux.
Alors maintenant il ne vous reste plus qu’à la préparer et bon appétit !!!
P.S. : Je vous conseille aussi d’essayer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: plaque de 32 cm
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 758,40 (Kcal)
- Glucides 114,69 (g) dont sucres 10,91 (g)
- Protéines 29,40 (g)
- Matières grasses 21,16 (g) dont saturé 2,38 (g)dont insaturés 0,22 (g)
- Fibres 15,13 (g)
- Sodium 1 186,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la pizza intégrale oignons et thon
- 500 g farine intégrale
- 100 g levain (12,5 g de levure de boulanger fraîche ou 3,5 g de levure de boulanger déshydratée)
- 250 ml eau
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge (+ un peu pour graisser les mains et la pâte)
- 1/2 cuillère à café sel
- 150 g sauce tomate
- 3 oignons jaunes
- 160 g thon nature
- 1 filet huile d'olive extra vierge (+ 1 cuillère à soupe pour assaisonner la sauce)
- selon besoin sel
- selon besoin origan
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Cuillère
- 1 Couteau
- 1 Louche
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Plaque
Étapes de la pizza intégrale oignons et thon
Dans un bol, verser la farine et le levain.
Dans une petite casserole, verser l’eau avec l’huile et le sel. Chauffer quelques secondes puis verser sur le mélange de farine et de levain.
Pétrir la pâte avec les mains sur le plan de travail et former une boule souple.
Laisser lever, couverte et au chaud, toute la nuit.
Dans une poêle, chauffer un filet d’huile et ajouter les oignons émincés ; cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau chaude.
Assaisonner la sauce tomate avec de l’huile, du sel et de l’origan.
Recouvrir une plaque de papier cuisson, verser un peu d’huile sur la pâte, la travailler légèrement puis l’étaler avec les mains huilées.
Étaler la sauce tomate de façon uniforme.
Laisser lever au chaud pendant au moins trois heures.
Préchauffer le four à 200°C en mode statique et cuire la pizza environ 30 minutes.
Ouvrir le four, ajouter les oignons émincés et le thon émietté, puis poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.
La pizza intégrale oignons et thon est prête à être servie.
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