La pizza roulée est une délicieuse pizza qui plaira à tous.

Aujourd’hui, je ne suis pas d’humeur 🙁

L’effondrement du pont de Gênes m’a beaucoup bouleversée.

Peut-être est-ce parce que je suis ligurienne et que je suis très attachée à ma terre.

Il n’y a pas de mots pour ce qui s’est passé et je ne veux pas polémiquer, mais en ce moment tragique de douleur, je prie pour les victimes et les survivants pour que de tels événements ne se reproduisent plus.

Excusez-moi pour cette décharge émotionnelle et en changeant de sujet, l’appétit n’est pas non plus au rendez-vous car la chaleur étouffante est revenue.

Cependant, j’avais envie de pizza, mais d’une pizza plus savoureuse que d’habitude.

Comme j’avais du jambon cru, des olives et de la mozzarella, je me suis mise au travail immédiatement.

J’ai préparé une pizza que j’ai ensuite roulée.

C’est une façon différente de servir la pizza.

Faites-la aussi si vous avez des enfants car elle leur plaira beaucoup 🙂

P.S.: Je vous conseille d’essayer aussi les :

Difficulté: Moyenne
Coût: Moyen
Temps de repos: 15 Heures
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: plaque de cuisson
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour la pizza roulée

250 g Farine 00
60 g levain (ou 6 g de levure de bière fraîche ou 3 g de levure de bière déshydratée)
120 ml Eau
cuillères à café Sel
100 g Jambon cru
100 g olives dénoyautées
1 Mozzarella
q.s. Origan

Outils

Petite casserole
Robot pâtissier
Film alimentaire
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Rouleau à pâtisserie

Préparation de la pizza roulée

Sur la table, verser la farine et le levain.

Dans une petite casserole, chauffer quelques secondes l’eau dans laquelle le sel aura été dissous.

Verser l’eau salée sur la farine et le levain.

Travailler la pâte à la main ou avec le robot.

Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et la laisser lever au chaud.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Prendre la pâte et l’étaler en une pâte fine formant un rectangle.

Parsemer d’origan au goût, ajouter les tranches de jambon cru, la mozzarella coupée et les olives.
Rouler le rectangle sur lui-même du côté le plus long.
Laisser la pizza roulée lever environ 3 heures au chaud.
Préchauffer le four à 200°C en mode statique et cuire la pizza roulée environ 30 minutes.