Le risotto aux fanes de navet est un plat principal que je prépare souvent en cette période.

Les fanes de navet apparaissent et j’en ai tout de suite profité pour les cuisiner aujourd’hui pour le déjeuner.

Jusqu’à il y a quelques années, je ne les avais jamais goûtées.

C’est grâce à une chère amie qui un jour m’a invitée à passer quelques jours en Calabre et un jour pour le déjeuner, j’ai goûté les fanes de navet.

Je les ai beaucoup aimées et depuis cette fois-là, quand cette période arrive, je les achète toujours pour préparer quelque délice.

Et puis les légumes en général sont très bénéfiques pour notre santé.

Aujourd’hui par exemple je les ai dégustées avec du riz 🙂

Comme je n’avais pas encore posté la recette, j’en ai profité maintenant pour l’écrire 😉

Comme toujours, c’est un plat principal simple et léger.

Si vous voulez préparer le bouillon de légumes à la maison, vous pouvez suivre cette recette : Bouillon de légumes

À la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter du fromage reggiano râpé si vous le souhaitez.

P.S. : Essayez aussi cette recette :