Le riz vénéré avec asperges et crevettes est un plat principal très bon que j’ai préparé à la dernière minute 🙂
J’avais encore une botte d’asperges à consommer et du riz vénéré qui me restait d’hier soir, j’ai juste ajouté des crevettes et c’est devenu un plat principal très délicieux.
C’est un plat principal riche aussi en nombreux bienfaits pour notre organisme.
Le riz vénéré est riche en antioxydants, vitamine B, minéraux comme le fer, le sélénium, le potassium, le magnésium et le calcium. Il contient des fibres insolubles qui réduisent non seulement les fringales pendant la journée mais stabilisent aussi le taux de sucre dans le sang et donc il convient à ceux qui souffrent de diabète.
Moi, en effet, en plus du riz blanc normal et du riz complet, je consomme aussi le riz vénéré.
Il y a de nombreuses recettes où il est largement utilisé : souvent je le cuisine avec des légumes mais aussi avec du poisson.
Cette fois, j’ai voulu utiliser les deux ingrédients et donc voici ma recette 😀
Avec le riz vénéré vous pouvez aussi essayer le :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 437,75 (Kcal)
- Glucides 69,17 (g) dont sucres 5,72 (g)
- Protéines 24,27 (g)
- Matières grasses 7,58 (g) dont saturé 0,82 (g)dont insaturés 0,26 (g)
- Fibres 6,73 (g)
- Sodium 288,04 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le riz vénéré avec asperges et crevettes
- 320 g riz vénéré
- 500 g asperges
- 300 g crevettes
- 1 oignon blanc
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
- 1 Louche
Étapes du riz vénéré avec asperges et crevettes
Nettoyer les asperges en enlevant la partie la plus dure.
Les laver et les couper en morceaux.
Dans une poêle, verser l’huile et l’oignon haché et faire rissoler pendant quelques minutes.
Ajouter les asperges avec un peu d’eau et laisser cuire pendant environ 10 minutes.
Ajouter les crevettes et cuire pendant quelques minutes en remuant souvent avec une cuillère.
Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole avec beaucoup d’eau salée en le gardant al dente.
Bien égoutter le riz et l’ajouter dans la poêle avec les asperges et les crevettes avec le sel.
Remuer pendant quelques minutes, éteindre et servir immédiatement le riz vénéré avec asperges et crevettes chaud.
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