Le riz vénéré avec potiron et champignons est un plat principal automnal savoureux 🙂
Le potiron et les champignons sont très utilisés en ce moment.
D’ailleurs, cette année, le climat a été plutôt chaud et humide, ce qui a favorisé une grande croissance des champignons, entraînant une légère baisse de leur prix.
Ce matin, j’en ai profité pour en acheter quelques-uns à utiliser pour préparer un plat principal.
Au lieu des pâtes, j’ai utilisé le riz vénéré et j’ai également ajouté du potiron.
C’est un plat principal délicieux et tentant à essayer si vous aimez ces ingrédients.
Les champignons que j’ai achetés sont des cèpes frais du jour, mais vous pouvez également utiliser des champignons de Paris.
Que dire ? J’ai vraiment adoré, alors maintenant je vous conseille de l’essayer aussi 😉
P.S. : Avec les champignons, vous pouvez également essayer la :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
- Puissance 452,18 (Kcal)
- Glucides 82,99 (g) dont sucres 4,11 (g)
- Protéines 12,66 (g)
- Matières grasses 8,70 (g) dont saturé 0,79 (g)dont insaturés 0,03 (g)
- Fibres 16,11 (g)
- Sodium 181,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le riz vénéré avec potiron et champignons
- 300 riz noir Vénéré
- 400 g cèpes
- 400 g potiron
- 1 gousse ail
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 petit couteau
- 1 Cuillère en bois
Étapes du riz vénéré avec potiron et champignons
Éplucher le potiron, le couper en tranches puis en morceaux.
Nettoyer les champignons avec un chiffon humide, gratter la tige avec un petit couteau pour enlever la terre. Couper les champignons en tranches.
Porter une casserole d’eau salée à ébullition et cuire le riz vénéré pendant environ 20 minutes.
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile avec l’ail.
Verser le potiron coupé avec un peu d’eau et cuire pendant environ 10 minutes en couvrant avec un couvercle.
Ajouter les champignons coupés et continuer la cuisson pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
Si cela sèche trop, ajouter un peu d’eau chaude. Ceux qui préfèrent peuvent retirer l’ail.
Enfin, ajouter le riz vénéré, le sel et le poivre. Remuer pour bien mélanger tous les ingrédients.
Éteindre et servir immédiatement le riz vénéré avec potiron et champignons.
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