Le sapin de Noël avec pépites de chocolat est une brioche idéale à préparer pour les prochaines fêtes de Noël 😉
Aujourd’hui, c’est une journée pluvieuse et ennuyeuse et je n’ai pas envie de sortir.
Ce matin, cependant, j’ai dû sortir quand même pour quelques courses et maintenant que je suis à la maison, je reste volontiers au chaud parce que la température a changé et a un peu baissé. De la neige est attendue sur les montagnes proches.
Avec ce temps maussade, j’ai décidé de commencer à préparer le panettone avec mon indispensable levain.
Étant donné que je devais aussi rafraîchir le levain, avec ce que j’ai écarté, j’ai voulu préparer une nouvelle recette de Noël 😉
C’est un sapin de Noël rempli de pépites de chocolat 😀
Pour les farines, j’ai utilisé de la Manitoba, mixé des amandes et des noix et décoré avec des perles argentées.
Ceux qui préfèrent peuvent utiliser des farines déjà prêtes à la place des noix et des amandes.
Ceux qui le souhaitent peuvent utiliser le robot ménager.
C’est une idée sympa pour le servir à la fin du repas de Noël.
Alors, qu’attendez-vous ? Voici ma recette 😛
PS.: Essayez aussi :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: moule de 900 g
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel an, Noël
- Puissance 416,14 (Kcal)
- Glucides 56,46 (g) dont sucres 16,09 (g)
- Protéines 10,59 (g)
- Matières grasses 16,50 (g) dont saturé 1,34 (g)dont insaturés 3,30 (g)
- Fibres 2,11 (g)
- Sodium 60,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le sapin de Noël avec pépites de chocolat
- 600 g farine Manitoba
- 100 g noix (déjà décortiquées)
- 100 g amandes émondées
- 20 g fécule de pommes de terre
- 100 g sucre
- 150 g levain (ou 12,5 g de levure fraîche)
- 350 ml eau
- 5 cuillères à soupe huile de tournesol
- 140 g pépites de chocolat noir
- 20 g perles en sucre (argentées)
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Mixeur
- 1 Spatule
- 1 Casserole
- 1 Moule sapin de Noël
Étapes du sapin de Noël avec pépites de chocolat
Mixer les noix et les amandes.
Dans un saladier, verser la farine Manitoba, les noix et les amandes mixées avec la fécule de pommes de terre, le sucre. Mélanger avec une spatule.
Chauffer l’eau dans une casserole avec l’huile de tournesol.
Verser le mélange liquide sur les farines et commencer à pétrir avec les mains en se déplaçant sur la table.
Si la pâte vous semble collante, ajouter un peu de farine.
Ajouter enfin les pépites de chocolat.
Former une boule et la placer dans un saladier couvert au chaud pour toute la nuit
à lever.
Le matin, reprendre la boule levée
et la placer dans le moule en forme de sapin de Noël. Ajouter sur le dessus les perles en sucre argentées.
Remettre à lever au chaud pendant environ trois heures de plus.
Préchauffer le four à 200°C en mode statique et cuire le sapin de Noël avec pépites de chocolat pendant environ 30-40 minutes.
Laisser refroidir et conserver dans un sac en plastique alimentaire.
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