La tarte aux pistaches et amandes est un dessert pour le petit déjeuner ou le goûter 😉
Comme toujours, j’avais fini les biscuits et je voulais préparer un dessert mais au début je n’avais pas d’idées.
Cependant, j’avais un sac de pistaches et d’amandes à utiliser.
J’avais envie de préparer une tarte mais pas la tarte habituelle, donc j’ai préféré une tarte avec une garniture au milieu.
Pour la garniture, j’ai utilisé des pistaches et des amandes hachées mélangées avec du yaourt grec et du sucre roux.
Si vous aimez les pistaches et les amandes, vous pouvez l’essayer 🙂
Vous pouvez utiliser des amandes avec la peau brune ou sans la peau.
Si vous utilisez celles avec la peau brune, vous devez d’abord l’enlever : faites-les bouillir pendant 10 minutes dans de l’eau et ensuite retirez facilement la peau avec vos doigts.
Pour la rendre encore plus délicieuse, vous pouvez la saupoudrer de sucre glace à votre goût.
P.S.: Je vous suggère aussi la :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule de 22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 499,29 (Kcal)
- Glucides 57,68 (g) dont sucres 24,03 (g)
- Protéines 11,47 (g)
- Matières grasses 27,42 (g) dont saturé 3,65 (g)dont insaturés 22,16 (g)
- Fibres 4,00 (g)
- Sodium 8,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la tarte aux pistaches et amandes
- 300 g farine 00
- 100 g sucre roux
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 10 cuillères huile de graines
- 80 g eau
- 100 g pistaches non salées
- 100 g amandes
- 150 g yaourt grec
- 50 g sucre roux
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Spatule
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Moule
Étapes de la tarte aux pistaches et amandes
Préparer la pâte sablée :
sur la table, verser la farine, le sucre roux, la levure, l’huile et l’eau peu à peu.
Travailler la pâte avec les mains jusqu’à former une boule.
La pâte peut être un peu friable mais ne vous inquiétez pas car une fois étalée dans le moule, elle se compacte.
Envelopper la pâte dans du film plastique et la conserver au frigo pendant au moins une heure.
Préparer la garniture :
Écaler les pistaches. Les mixer avec les amandes. Ajouter le sucre et le yaourt grec.
Remuer le mélange avec une spatule.
Sortir la pâte du frigo et la diviser en deux. Étaler les deux boules avec le rouleau à pâtisserie.
Chemiser le moule de papier sulfurisé et disposer la moitié de la pâte, verser le mélange de pistaches et amandes en le nivelant bien avec la spatule.
Couvrir délicatement avec l’autre moitié de la pâte en scellant bien les bords.
Préchauffer le four à 180°C en mode statique et cuire la tarte aux pistaches et amandes pendant environ 50 minutes.
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