La tarte salée au radicchio et au gorgonzola est adaptée à être servie en entrée ou en accompagnement, aussi bien au déjeuner qu’au dîner avec votre famille ou même si vous avez des invités.
Le radicchio et le gorgonzola forment une excellente combinaison que je n’avais encore jamais essayée.
Je cuisine souvent le radicchio accompagné de tomates ou dans les plats de pâtes avec d’autres fromages comme la ricotta.
D’habitude, je l’utilise aussi dans les préparations salées mais jamais avec le gorgonzola.
Étant donné que le gorgonzola est une autre variété de fromage que j’apprécie beaucoup, je l’emploie à tartiner sur du pain, pour préparer des plats principaux super crémeux et dans les tartes salées 😀
Dans cette recette, j’ai mélangé le radicchio et le gorgonzola avec le fromage skyr.
Le skyr est un fromage au lait de vache fermenté et écrémé qui a une consistance similaire au yaourt grec mais se différencie de ce dernier par le fait qu’il est plus acide et riche en protéines.
L’avez-vous déjà essayé?
Je le déguste parfois le matin au petit-déjeuner au lieu du yaourt. Il est à la fois léger et rassasiant.
Et puis je vous conseille de le déguster aussi d’autres manières : comme dans cette tarte salée 🙂
P.S. : Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule de 28 cm
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la tarte salée au radicchio et au gorgonzola
- pâte folle
- 1/2 oignon doré
- 200 g radicchio
- 100 g gorgonzola
- 150 g skyr
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
- 1 Moule
- 1 Papier sulfurisé
Étapes de la tarte salée au radicchio et au gorgonzola
Préparer la pâte folle en suivant cette recette : Pâte folle
Éplucher l’oignon et le laver avec le radicchio.
Couper les deux légumes en lanières.
Dans une poêle, chauffer une cuillère d’huile et verser les légumes en laissant cuire environ 5 minutes en remuant avec une cuillère en bois. Éteindre et réserver.
Une fois que le mélange a tiédi, ajouter le fromage skyr, les 2 cuillères d’huile, le sel à goût et remuer bien avec la cuillère en bois jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
Prendre la pâte folle et l’étaler dans le moule revêtu de papier sulfurisé.
Verser le mélange crémeux en le nivelant bien.
Préchauffer le four à 180°C en mode statique et cuire la tarte salée au radicchio et au gorgonzola pendant environ 50 minutes.
La servir immédiatement chaude ou tiède.
Voulez-vous être toujours à jour sur les dernières nouveautés ? Venez me retrouver sur ma page Facebook et devenez fan. Vous me trouvez aussi sur Instagram, Twitter et Pinterest
