La tarte salée chou-fleur et gorgonzola est savoureuse, goûteuse et elle est adaptée à servir comme accompagnement 🙂
Enfin aujourd’hui le temps s’est amélioré 😉
Nous étions en alerte rouge et donc il y avait de l’inquiétude pour le niveau des rivières déjà remplies par les pluies précédentes.
Le pire est passé et comme hier je ne suis pas sortie, j’ai eu le temps de me consacrer à ranger un peu les armoires 😀
J’avais aussi plus de temps pour cuisiner et comme j’avais fini le pain, j’en ai profité pour préparer une tarte avec ce que j’avais à disposition.
C’est une tarte salée que j’ai enrichie avec du chou-fleur blanc, du gorgonzola et en surface avec des éclats de pistache.
Comme base j’ai utilisé la pâte brisée salée.
Pour la préparer, vous pouvez suivre ma recette : Pâte brisée salée
Tous les ingrédients étaient à consommer car proches de la date de péremption sauf le chou-fleur que j’avais acheté frais auprès du primeur, mais comme on le sait, les légumes se détériorent facilement.
Si vous n’avez pas de chou-fleur blanc, vous pouvez aussi utiliser du chou vert ou du brocoli.
P.S. : Je vous suggère d’essayer aussi la :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule de 26 cm
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la tarte salée chou-fleur et gorgonzola
- pâte brisée salée
- 400 g chou-fleur
- 100 g gorgonzola
- 20 g éclats de pistaches
- 1 gousse ail
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge (+ un filet d'huile pour la surface)
- q.s. sel
Outils
- 1 Poêle
- 1 Cuillère
- 1 Louche
- 1 Couteau
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Moule
- 1 Papier sulfurisé
Étapes de la tarte salée chou-fleur et gorgonzola
Préparer la pâte brisée salée en suivant la recette.
La laisser reposer au frigo pendant une heure.
Pendant ce temps, laver le chou-fleur, le couper en morceaux, le mettre dans une poêle avec la gousse d’ail et une cuillère d’huile. Après quelques minutes, verser un peu d’eau chaude et continuer la cuisson pendant environ 15 – 20 minutes. Il doit être croquant et le mettre de côté.
Sortir la pâte brisée salée du frigo. L’étaler avec le rouleau à pâtisserie et la placer dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Ajouter le chou-fleur coupé, le gorgonzola en morceaux, les éclats de pistaches et enfin le filet d’huile.
Préchauffer le four à 180°C en mode statique et cuire la tarte salée chou-fleur et gorgonzola pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
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