Amatriciana de mer.
Un Classique Réinventé.
Laissez-vous surprendre par cette version unique de l’amatriciana traditionnelle, où les saveurs prononcées de la mer rencontrent la richesse de la joue de porc et la douceur de la tomate.
Un plat de pâtes qui vous transportera directement sur les côtes du Latium, avec une touche d’originalité qui conquérra tous les palais. Parfait pour un dîner spécial ou pour étonner vos invités avec un goût inoubliable!
pensé pour vous:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Régionale Italienne
- Région: Latium
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 340,81 (Kcal)
- Glucides 35,80 (g) dont sucres 0,49 (g)
- Protéines 31,78 (g)
- Matières grasses 7,09 (g) dont saturé 1,14 (g)dont insaturés 3,52 (g)
- Fibres 3,33 (g)
- Sodium 378,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
faisons les courses
- 350 g pâtes
- 100 g joue de porc
- 400 g poisson bleu (Déjà écaillé au choix)
- 1 gousse ail
- 60 ml vin blanc
- 500 g purée de tomates
- q.s. sel
- q.s. basilic
Amatriciana de mer
Outils
ce dont nous avons besoin pour préparer l’
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Casserole
Étapes
Pour faire l’
Nous commencerons par le choix du poisson.
J’ai opté pour l’espadon.
Mais tous les types de poissons conviennent à condition qu’ils soient sans arêtes.
Coupez à la fois le poisson et la joue de porc en petits morceaux.
Ensuite, transférez d’abord la joue de porc dans la poêle et laissez mijoter
Ajoutez le poisson et l’ail entier ou haché comme vous le préférez et faites revenir quelques minutes. Ensuite, déglacez avec le vin.
Laissez évaporer tout l’alcool puis versez la purée de tomates.
Laissez cuire environ 15 minutes en ajoutant très peu de sel.
Entre-temps, faites cuire les pâtes et dès qu’elles sont al dente…..
Ajoutez-les à la poêle avec la sauce et mélangez en sautant. Ajoutez aussi le basilic.
Servez immédiatement bien chaud. Voici prêt l’Amatriciana de mer
Amatriciana de mer
La sauce fraîchement préparée peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, et au congélateur jusqu’à 3 mois.
FAQ (Questions et Réponses)
Amatriciana de mer
Puis-je utiliser des préparations surgelées?
Oui, bien sûr.
