Apéritif Couronne de Noël aux Légumes.
Avec l’arrivée des fêtes de Noël, nous avons besoin d’idées pour les apéritifs, voici cette belle couronne à mettre sur la table, qui, en plus d’être un bon apéritif, décore notre table.
Elle est très facile à faire, très économique, ce qui n’est pas négligeable.
Elle satisfait aussi les végétariens, et vous pouvez également la servir comme un plat principal.

Recettes pensées pour vous:

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toute saison

194,11 Kcal

calories par portion

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Puissance 194,11 (Kcal)
Glucides 13,75 (g) dont sucres 8,16 (g)
Protéines 9,05 (g)
Matières grasses 12,12 (g) dont saturé 3,48 (g)dont insaturés 2,24 (g)
Fibres 2,94 (g)
Sodium 441,83 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 166 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

300 g aubergine
1 courgette (Verte)
4 Oeufs
400 g Tomates cerises
2 cuillères Chapelure
30 g Pecorino romano
origan séché
sel
q.s. huile d'olive extra vierge
roquette
q.s. poivre

Apéritif Couronne de Noël aux Légumes

Outils

Ce dont nous avons besoin

Planche à découper
Couteau
Plaque
1 Moule moule à couronne
Bol
Fouet

Préparation de l’Apéritif Couronne de Noël aux Légumes

Préparation des aubergines

Lave l’aubergine, enlève le pédoncule et coupe-la en quartiers de 1 cm d’épaisseur maximum au centre.
Mets-les dans une plaque avec du papier sulfurisé et assaisonne avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et de l’origan.
Fais-les cuire au four à 190° pendant 15/20 minutes, cela dépend du four.
Pendant ce temps, avec un économe, fais des tranches fines de courgette, d’abord la partie verte, en en tranchant la moitié, râpe le reste, et mets les deux de côté.
Attention, si tu utilises un moule non en silicone, il est conseillé de le badigeonner d’huile beforehand.
Dès que les aubergines sont cuites et refroidies, commence à tapisser le moule en alternant aubergine et …
… courgette, à la fois la partie verte et les tranches blanches.
Complète en ajoutant ici et là des morceaux de tomates cerises, environ la moitié de ceux inclus dans les ingrédients, et ajuste avec du sel, du poivre et de l’origan.
Râpe la courgette restante.
Mets-la dans un bol avec les oeufs, la chapelure et le pecorino. Assaisonne de sel et de poivre, et bats le tout.
Verse le mélange dans le moule et égalise avec une cuillère.
Replie vers l’intérieur les tranches qui dépassent des bords.
Fais cuire au four à 180° pendant 15/20 minutes, cela dépend du four.
Ensuite, retire le couronne du four et laisse-la refroidir
Lorsqu’elle est tiède, place une assiette dessus, et retourne délicatement.
Décore avec l’autre moitié des tomates cerises, de la roquette et enfin un filet d’huile d’olive.
Voilà, l’Apéritif Couronne de Noël aux Légumes est prêt