Aubergines aux saveurs méditerranéennes au four ou à la friteuse à air
Plat végétalien et végétarien, excellent accompagnement même dans la cuisine traditionnelle.
Facile à réaliser, il vous donnera de grandes satisfactions.
Le mélange d’herbes de notre Méditerranée en sublimera la saveur. De plus, l’odeur et le parfum de l’huile d’olive extra vierge, celle de bonne qualité, feront de ce simple plat un vrai champion de votre table.
Sur cent grammes, une aubergine est composée de plus de 90 grammes d’eau.
Les glucides représentent environ 2,5 % de sa masse, tout comme les fibres ; pour un total d’environ 18 calories.
Le minéral le plus présent est le potassium ; en quantités moindres, on trouve du phosphore, du sodium et du calcium.

Pensé pour toi :

Coût: Très économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

2 aubergines (moyennes)
3 gousses ail
origan séché
3 brins menthe
brins thym citronné
4 feuilles basilic
sel
poivre (moulu)
2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge

Aubergines aux saveurs méditerranéennes

Outils

Planche à découper
Couteau
Plaque de cuisson
Four

Préparation des aubergines aux saveurs méditerranéennes

Lavez les aubergines, retirez le pédoncule, puis coupez-les en deux.
Avec un couteau pointu, faites des incisions, jusqu’au fond, mais faites attention à ne pas les transpercer. Ensuite, placez-les sur une plaque antiadhésive.
Avec vos doigts, écartez les fentes et mettez-y un peu de sel.
Hachez très finement l’origan, le thym citronné et la moitié de la menthe, mélangez les herbes dans une tasse avec l’huile d’olive extra vierge, et…
Badigeonnez les aubergines.
Préchauffez le four à 200°C ventilé et placez la plaque au milieu.
Faites cuire pendant 20 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez-les reposer dedans pendant encore 10 minutes. Puis sortez-les et laissez-les refroidir.
Dans la friteuse à air, après avoir effectué le préchauffage, cuisez à 190°C pendant 15 minutes, et à mi-cuisson, retournez-les.
Quand les aubergines ont refroidi, épluchez l’ail et coupez-le en tranches.
Mettez chaque tranche ici et là dans les fentes. Répandez autour les feuilles de menthe restantes et servez à table. Voici les aubergines au four aux saveurs méditerranéennes.