Blettes sautées à la poêle.
C’est un accompagnement adapté à toutes les saisons, car tu peux les déguster aussi bien chaudes que froides, accompagnées de viande ou de poisson. Tu peux aussi assaisonner les pâtes vois la recette ici
Elles sont faciles à faire, et aussi rapides.
De plus, les côtes sont rafraîchissantes, émollientes et laxatives. Elles sont facilement digestibles et, pour toutes ces propriétés, sont particulièrement indiquées également pour l’alimentation des enfants, des personnes âgées et des femmes enceintes.

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Coût: Très économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Ébullition
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

108,36 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 108,36 (Kcal)
Glucides 8,60 (g) dont sucres 1,47 (g)
Protéines 3,08 (g)
Matières grasses 8,24 (g) dont saturé 1,18 (g)dont insaturés 0,26 (g)
Fibres 2,85 (g)
Sodium 356,23 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

1 kg blettes (Avec côtes)
300 ml purée de tomates (Rustique)
1 gousse ail (grosse)
q.s. Persil
2 piment (optionnel)
50 g Huile d'olive extra vierge
Sel

Blettes sautées à la poêle

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire les

Planche à découper
Poêle
Passoire
1 Casserole

Préparation des Blettes sautées à la poêle

Choisis de belles blettes fraîches avec côtes.
Coupe le bouquet en 3 parties : les feuilles, les côtes et la partie finale que tu dois jeter.
Lave-les dans beaucoup d’eau, en la changeant plusieurs fois.
Mets sur le feu une grande casserole, remplie aux 3/4 d’eau avec une poignée de sel.
Dès que ça commence à bouillir, mets les blettes.
Couvre et laisse cuire 15 minutes.
À la fin de la cuisson, égoutte-les et fais-les refroidir en versant de l’eau froide dessus.
Maintenant, prends une poêle assez large, mets un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail coupée en deux, et fais-la dorer.
Verse les morceaux ou la purée, et ajuste avec du sel et du persil haché.
Mélange. Laisse cuire seulement 3 minutes et puis…
Mets les côtes de blettes coupées en morceaux, fais-les sauter à la poêle pendant 3 ou 4 minutes.
Ajoute à ton goût de l’huile piquante ou du piment selon tes préférences.
Sers dans un plat. C’est un accompagnement idéal aussi bien avec la viande qu’avec le poisson.
Voici prêtes les Blettes sautées à la poêle