Bonite aux amandes avec sauce soja.
Plat principal pour les amateurs de cuisine japonaise, mais en utilisant des ingrédients locaux à part la sauce soja. Facile à préparer, et, accompagné de légumes au choix, ce sera un véritable bienfait pour notre santé.
Aujourd’hui, j’utiliserai la bonite, un poisson de notre Méditerranée, à ne pas confondre avec le thon, car celui-ci n’atteint pas de grandes dimensions. Il existe plusieurs types de bonite, notamment la pélamide, le gros poisson ou la bonite à ventre rayé. Ils font tous partie de la même famille, et se distinguent uniquement par leur teneur plus ou moins élevée en graisses ou en sang.
En effet, la pélamide a une chair plus claire, mais un peu plus grasse, mais ils ont tous une teneur élevée en oméga 3, ce qui est bénéfique pour notre santé.
pensé pour toi;
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Japonaise
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 577,08 (Kcal)
- Glucides 16,72 (g) dont sucres 2,92 (g)
- Protéines 42,23 (g)
- Matières grasses 40,40 (g) dont saturé 7,83 (g)dont insaturés 23,67 (g)
- Fibres 6,00 (g)
- Sodium 781,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 600 g thon (bonite ou pélamide en filets)
- 150 g amandes (ou éclats)
- 40 g huile d'olive extra vierge (ou de riz)
- 50 ml sauce soja
- 100 ml eau
- 1 cuillère à soupe farine
Bonite aux amandes avec sauce soja
Outils
ce dont j’ai besoin pour préparer le
- Planche à découper
- Couteau pour fileter le poisson
- Poêle antiadhésive
Préparation : Bonite aux amandes avec sauce soja
Filetez le poisson, pour cela je vous conseille de regarder la vidéo en haut de la recette.
Si vous ne savez pas le faire, vous pouvez le demander à votre poissonnier de confiance.
Pour chaque filet, vous devez le couper en cubes de 2 cm de côté.
Hachez grossièrement les amandes ou utilisez des éclats, et enrobez chaque cube correctement
Dans un bol, mélangez la farine, l’eau et la sauce soja, remuez jusqu’à ce que les grumeaux disparaissent et mettez de côté.
Dans une poêle antiadhésive, versez l’huile et chauffez-la fortement.
Faites dorer les cubes pendant environ 1 minute, très rapidement, en effet la bonite nécessite une cuisson courte, puis ajoutez le mélange du bol, faites cuire seulement 2 minutes et, dès que cela recommence à bouillir, éteignez le feu et servez immédiatement avec des légumes au choix.
Ne mettez pas de sel, car il y a déjà la sauce soja pour apporter de la saveur.
Voici notre Bonite aux amandes avec sauce soja
conservation et conseils
Bonite aux amandes avec sauce soja. Le plat prêt peut être conservé au réfrigérateur seulement pour 2 jours, et au congélateur pendant 2 mois.
