Brisée Ligth avec brocolis et ricotta.
C’est une recette adaptée à ceux qui suivent un régime hypocalorique, mais qui veulent en même temps se permettre un petit plaisir.
La pâte brisée est réalisée sans beurre, qui est remplacé par du yaourt grec 0% de matières grasses et 0% de sucres.
La partie protéique est apportée par l’œuf, la ricotta de vache, et le blanc de dinde, tous des aliments recommandés dans les régimes.
Il s’agit d’un plat complet.
Aujourd’hui je vous proposerai à la fois la recette traditionnelle et la recette pour le Bimby, que vous trouverez juste après la recette traditionnelle.

Pensez pour vous :

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

Ingrédients

faisons les courses

300 g Brocolis
250 g Farine (Ou à faible indice glycémique)
100 g Yaourt grec
q.b. sel
1 gousse Ail
1 bouquet persil haché
20 g Pecorino romano (râpé)
100 g blanc de dinde
2 œufs
250 g Ricotta

Brisée Ligth avec brocolis et ricotta

Outils

ce dont nous avons besoin pour préparer la

Moule
Papier cuisson
Casserole

Préparation traditionnelle de la Brisée Ligth avec brocolis et ricotta

Pour commencer, placez un verre avec 100 ml d’eau dans la partie supérieure du réfrigérateur et laissez-le refroidir.
Lavez les brocolis, puis faites-les bouillir dans une casserole avec beaucoup d’eau salée pendant 15 minutes à partir de l’ébullition. Ensuite …
Égouttez-les immédiatement et laissez-les refroidir.
En attendant..
Pétrissez la pâte brisée en mettant dans un robot la farine, le yaourt grec, 1 cuillère à café de sel et 100 grammes d’eau très froide.
Formez une boule et enveloppez-la dans du film plastique.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture en mettant dans le robot une gousse d’ail, le persil, la ricotta, les œufs, le sel et le poivre, et créez une crème.
Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie.
Jusqu’à obtenir la largeur désirée.
Placez le papier cuisson dans un moule et déposez-y la pâte brisée, avec les bords qui couvrent les parois du moule.
Nous commençons à garnir : mettez d’abord les brocolis,
Dans les espaces entre les brocolis, disposez le blanc de dinde déchiré en morceaux.
Versez le mélange de ricotta et d’œufs, et repliez les bords excédents de la pâte brisée.
Cuisez dans un four préchauffé à 180° ventilé pendant 30 minutes.
Dès que le temps est écoulé, attendez qu’elle refroidisse un peu, puis transférez-la dans un plat de service.
Son intérieur se présentera ainsi.
Voici la Brisée Ligth avec brocolis et ricotta prête
Mettez dans le bol 600 g d’eau, placez le panier, et introduisez les brocolis. Faites cuire pendant 20 minutes à varoma vel 2.
À la fin de la cuisson, retirez le panier et mettez de côté.
Mettez maintenant dans le bol la farine, le yaourt, une cuillère à café de sel, le yaourt grec, et 100 ml d’eau très froide.
20 secondes Vel. 5
Formez une boule et enveloppez-la dans du film plastique.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
lavez le bol, et faisons la farce, mettez une gousse d’ail et un bouquet de persil Faites 10 sec, vel 8. maintenant ajoutez les œufs, la ricotta, le pecorino romano et une pincée de sel et de poivre, et faites 10 sec. vel. 8.
Maintenant, étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie.
Jusqu’à obtenir la largeur désirée.
Placez le papier cuisson dans un moule et déposez-y la pâte brisée, avec les bords qui couvrent les parois du moule.
Nous commençons à garnir : mettez d’abord les brocolis,
Dans les espaces entre les brocolis, disposez le blanc de dinde déchiré en morceaux
Versez le mélange de ricotta et d’œufs, et repliez les bords excédents de la pâte brisée.
Cuisez dans un four préchauffé à 180° ventilé pendant 30 minutes.
Dès que le temps est écoulé, attendez qu’elle refroidisse un peu, puis transférez-la dans un plat de service.
Son intérieur se présentera ainsi.
Voici la Brisée Ligth avec brocolis et ricotta prête