Cake intégral au yaourt sans sucre, recette traditionnelle et Bimby.
Moelleux authentique qui garde la bonne humidité pendant des jours.
C’est le cake parfait pour le petit-déjeuner de toute la famille, il se réalise rapidement, facilement et économiquement. On utilise 2 pots de yaourt avec le goût de votre choix, et il se prête à de nombreuses variations et enrichissements.
Allez, faisons-le ensemble
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 312,16 (Kcal)
- Glucides 30,81 (g) dont sucres 7,03 (g)
- Protéines 7,24 (g)
- Matières grasses 18,92 (g) dont saturé 3,49 (g)dont insaturés 14,75 (g)
- Fibres 4,10 (g)
- Sodium 95,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine (intégrale)
- 50 g édulcorant (dietor ou 120 érythritol)
- 180 g œufs (à température ambiante)
- 250 g yaourt (goût au choix)
- 120 g huile de tournesol
- 30 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 sachet vanilline
- q.s. sucre glace (optionnel)
Cake intégral au yaourt
Outils
- 1 Moule à cake 25 cm
- 1 Petit bol
Étapes
Cake intégral au yaourt
Préchauffez le four à 180° statique.
Dans un bol ou un robot, montez les œufs avec l’édulcorant, jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Ajoutez le yaourt, l’huile, le lait, la vanilline et le zeste de citron râpé.
Ajoutez la farine et la levure, la pincée de sel, mélangez brièvement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
Recouvrez un moule à cake de 25/28 cm avec du papier sulfurisé et versez la pâte. Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 40-45 minutes, faites toujours le test du cure-dent avant de démouler, il doit ressortir complètement sec.
Laissez bien refroidir sur une grille, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace. Le Cake intégral au yaourt est prêt.
Mettez l’édulcorant et le zeste d’un citron (seulement la partie jaune) dans le bol du Bimby et pulvérisez pendant 30 secondes à vitesse turbo.
Ajoutez les œufs et battez pendant 2 minutes à vitesse 5 jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
Ajoutez le yaourt, le lait et l’huile, la farine et la levure tamisées, la pincée de sel et la vanille, mélangez 1 minute à vitesse 5.
Recouvrez un moule à cake de 25/28 cm avec du papier sulfurisé et versez la pâte. Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 40-45 minutes, faites toujours le test du cure-dent avant de démouler, il doit ressortir complètement sec.
Maintenant qu’il est prêt, laissez bien refroidir sur une grille, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
Voici qu’avec notre ami Bimby, nous avons réalisé le Cake intégral au yaourt
conseils de conservation et variations
Cake intégral au yaourt.
Pour le faire sans gluten, utilisez 200 g de farine de riz et 50 g de fécule de pommes de terre.
Il se conserve dans un récipient hermétique dans le placard jusqu’à 4 jours.
Pour des enrichissements éventuels, vous pouvez ajouter à la pâte des dés de pomme préalablement surgelés et farinés, de sorte qu’ils ne tombent pas au fond, vous pouvez faire de même avec les pépites de chocolat ou divers éclats.
Il est évident que la même recette peut être réalisée avec d’autres types de farines.
