Champignons farcis à la Sicilienne.
Un plat savoureux et facile à préparer en quelques minutes.
Cette recette peut être préparée au micro-ondes, au four traditionnel, ou dans une friteuse à air
La farce est celle que j’utilise habituellement pour faire les classiques rouleaux à la Sicilienne, et de plus, les déchets ne sont pas jetés, mais vous pouvez les utiliser pour faire un risotto.
Une place importante dans cette recette sera donnée à la chapelure assaisonnée à la Sicilienne. En cliquant ici, vous trouverez la recette.
Vous pourriez également être intéressé par :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes, Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 202,84 (Kcal)
- Glucides 15,52 (g) dont sucres 3,05 (g)
- Protéines 8,62 (g)
- Matières grasses 12,25 (g) dont saturé 5,54 (g)dont insaturés 3,50 (g)
- Fibres 1,78 (g)
- Sodium 381,85 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 500 g Champignons (taille moyenne)
- 1 œuf
- 100 g chapelure (assaisonnée à la Sicilienne voir recette)
- 4 tranches de fromage fondu
- 50 g provolone
- q.b. sel
- 20 g Huile d'olive extra vierge
- q.b. poivre
- 1 pincée noix de muscade
- 20 g beurre
- 40 g oignon
Champignons farcis à la Sicilienne
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire
- Planche à découper
- Couteau
- Plat pour micro-ondes
- 1 Four à micro-ondes combiné
Champignons farcis à la Sicilienne
Préparation des Champignons farcis à la Sicilienne
Nettoyez bien les champignons avec un chiffon humide, en enlevant soigneusement toute trace de terre.
Enlevez la tige et la partie brune de l’intérieur. Mais ne jetez pas les restes, car ils feront partie de la farce.
Saupoudrez l’intérieur des champignons d’un peu de sel et de poivre moulu.
Dans une poêle, coupez l’oignon et avec l’huile et le beurre, faites-le revenir doucement.
Ensuite, ajoutez les tiges des champignons coupées en tout petits morceaux.
Ajustez le sel, le poivre et la noix de muscade, et laissez cuire pendant 5 minutes, avec le couvercle.
Préparez la chapelure assaisonnée à la Sicilienne, comme je vous l’ai indiqué ci-dessus. Coupez le provolone en dés et ajoutez-les.
À ce stade, nous devons humidifier la farce, en ajoutant 1 œuf et le hachis des tiges de champignons, jusqu’à obtenir une consistance similaire à celle d’une boulette.
Malaxez.
Avec les mains, formez une boule de farce, remplissez le chapeau des champignons en compactant bien avec les mains.
Versez un peu d’huile d’olive extra vierge dans un plat et posez-les.
Pour la cuisson au micro-ondes
Cuire au micro-ondes pendant 10 minutes,
Puis coupez le fromage fondu avec les mains et posez sur chacun, et faites cuire au grill pendant 5 minutes
Servez tièdes.
Voici prêts les Champignons farcis à la Sicilienne
Pour la cuisson au four classique
température à 180° pendant environ 20 minutes
Pour la cuisson dans la friteuse à air
préchauffez votre appareil
puis faites cuire les champignons à 170° pendant 15 minutes.
conservation
Les champignons farcis à la Sicilienne
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et au congélateur jusqu’à 3 mois.
