Cheesecake aux fruits light pour buffet. Idéal sous forme de verrine finger food après un repas important, un buffet avec la possibilité de varier les saveurs.
Je vous donnerai la recette de base pour réaliser environ 15 verrines de 150 gr, si vous les utilisez comme portion unique de dessert, tandis que si vous souhaitez faire des dégustations, vous pouvez réduire la quantité de moitié, doublant ainsi les portions.
Vous pourrez varier les saveurs et les décorations selon vos envies.
Cette recette est particulièrement adaptée à ceux qui n’aiment pas le sucre et elle ne contient même pas de crème, elle convient donc également à ceux qui suivent des régimes alimentaires restrictifs, sans renoncer à une gourmandise, ou après un déjeuner copieux.
Je vous présente les 2 versions de la recette, la classique et ensuite avec Thermomix.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 14 de 150 gr ou 28 de 75 gr
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Puissance 239,05 (Kcal)
- Glucides 9,74 (g) dont sucres 6,47 (g)
- Protéines 15,06 (g)
- Matières grasses 15,75 (g) dont saturé 1,75 (g)dont insaturés 2,70 (g)
- Fibres 1,00 (g)
- Sodium 137,66 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 148 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Cheesecake aux fruits light pour buffet
- 500 g fromage frais à tartiner
- 1 l lait
- 150 g gélatine (en poudre ou 8 feuilles)
- 3 sachets vanilline
- q.b. topping au chocolat (Sans sucre)
- q.b. topping à la fraise (Également sans sucre)
- q.b. café soluble
- 300 g fraises
- q.b. praliné d'amandes
- q.b. praliné de noisettes
- q.b. praliné d'amandes
- q.b. petits bonbons colorés (Optionnel)
Cheesecake aux fruits light pour buffet
Outils pour Cheesecake aux fruits light pour buffet
- Fouet à main
- Casserole
- 24 Petits verres petits pour finger food
- 12 Verres en verre de 150 g
- Couteau pour fruits
- Louche petite
Préparation des Cheesecake aux fruits light pour buffet
Procédure Traditionnelle
conservation et conseils
Cheesecake aux fruits light pour buffet. Les cheesecakes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Ils ne vont pas au congélateur.
