Cheesecake ligth capricieuse salée. Avec l’arrivée de la belle saison, nous avons besoin de plats froids toujours prêts et légers, sans toutefois négliger le goût et l’apparence. Vous ne cuirez rien.
Voilà pourquoi j’adore concevoir ces plats, les appeler des plats-sandwich serait une insulte, car ce sont de véritables œuvres d’art culinaires.
Vous pouvez les préparer pour des buffets, pour des apéros dînatoires, comme dîner ou encore comme déjeuner froid à emporter au travail ou pour un pique-nique.

Pour voir les autres cheesecakes salés, cliquez ici :
avec brocolis
avec chou rouge
avec légumes crus

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 1 Heure
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

431,04 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 431,04 (Kcal)
Glucides 32,91 (g) dont sucres 10,78 (g)
Protéines 17,94 (g)
Matières grasses 26,19 (g) dont saturé 2,39 (g)dont insaturés 3,23 (g)
Fibres 4,46 (g)
Sodium 651,38 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

10 tranches pain de mie (à faible indice glycémique)
300 g courgettes
200 g tomates cerises
30 g oignon rouge de Tropea (optionnel)
80 g thon à l'huile (pesé après avoir été égoutté)
100 g yaourt grec 0% de matières grasses
100 g lait
250 g fromage frais à tartiner
10 olives noires grecques
100 g macédoine (en julienne)
100 champignons (précuits en boîte ou à l'huile)
10 feuilles basilic
50 g huile d'olive extra vierge
q.s. origan sec
5 tomates cerises
q.s. glace de vinaigre balsamique

Outils

ce dont nous avons besoin pour préparer le

1 Moule à cake (ou moule à cake
Pinceau pinceau en silicone
Bol bol
Spatule (ou spatule en silicone)
Mandoline pour légumes

Préparation : Cheesecake ligth capricieuse salée

Prépare dans un petit bol 50 gr d’huile en l’aromatisant avec du poivre, de l’origan et du sel.
Tranche les courgettes dans le sens de la longueur avec une mandoline, c’est mieux, étale-les sur une assiette et brosse-les avec l’huile aromatisée. Les morceaux que tu ne réussis pas à trancher, coupe-les en petits morceaux et mets-les de côté.
Laisse-les reposer pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, prépare tous les autres ingrédients. Tranche les tomates cerises, l’oignon, dénoyaute les olives et coupe-les en morceaux.
Rassemble ces légumes dans un bol avec les petits morceaux de courgettes que tu avais mis de côté, assaisonne-les comme une salade, et mets-les de côté.
Égoutte le thon de l’huile superflue, la macédoine du vinaigre superflu et les champignons précuits. Si tu ne les trouves pas précuits, tu peux utiliser ceux à l’huile, mais fais-les bien égoutter.
Maintenant préparons la crème au fromage : Dans un bol plus grand, mets le fromage à tartiner, le lait, le yaourt grec et un peu de basilic haché. Mélange bien ces ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Prends le moule à cake et brosse-le avec l’huile aromatisée restante, tapisse-le avec les tranches de courgettes marinées, mais en les prenant avec le pinceau, enlève l’excès de marinade.
Fais une couche de pain de mie, distribue la moitié de la crème au fromage…
et la moitié de la salade de tomates, olives et courgettes.
Fais une autre couche de pain de mie, une de crème au fromage et mets le thon émietté, la macédoine et les champignons.
Recouvre avec le reste de la crème au fromage, le reste de la petite salade d’olives, tomates cerises, oignon et courgettes, et recouvre avec le reste des courgettes, beaucoup de basilic cassé avec les mains,
et, le reste du pain de mie brossé avec l’huile aromatisée et fais la dernière couche.
Appuie bien pour tout compacter,
et mets au frigo pendant au moins 1 heure.
Après le temps écoulé, retourne le moule et..
décore avec les tomates cerises sculptées et le glaçage.
Voilà prête la Cheesecake ligth capricieuse salée.